Alors ces brochettes ont été au menu régulièrement cet été, et à chaque fois appréciées (enfin c’est ce qu’on m’a dit!!)
faire une marinade pendant au moins 2h, perso je l’ai fait la veille et la viande est bp plus tendre et juteuse après cuisson.
Brochettes de poulet & duo de pomme de terre confites
Mode d'emploi:
-1 citron jaune
- ail écrasé
- thym frais
- romarin frais
- origan
- huile d'olive
Pour les brochettes pour 4 personnes
- 4 filets de poulet
- 1 poivrons verts
- une barquette de tomates cerises
Prenez votre pique à brochette commencer par un poivron puis intercaler les ingrédients pour finir avec un poivron. Un jour j'ai mis un poivron jaune aussi et ça fait très choli!!!
Faire cuire au barbecue pendant 15 min en tournant régulièrement les brochettes (pareil que l'autre article, pour plus de précision barbecue...je transmet au chef cuisto d'extérieur!!!)
Pour le duo de pomme de terre
- 2 pomme de terre type Agatha
- 2 patates douces à chair orange
- cassonade
- beurre
- 1 citron vert
Peler et laver le duo de pomme de terre.
Couper en tronçons de 1 cm d'épaisseur.
Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante. Mettre d'abord les pomme de terre 5 min avant les patates douces.
Dès que les morceaux sont tendres , enlever les pomme de terre.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre, le sucre roux et le citron vert sur feu doux. Quand le sucre est fondu mettre le duo et retourner régulièrement jusqu'à qu'il est une jolie couleur (environ 15 min).
