Galettes de thon, ricotta & gingembre {au four}

Vu sur l’instagram de Sysy et ni une ni deux, j’ai eu envie de la réaliser. Parfait pour mon manque d’inspiration du moment… en fait, les beaux jours arrivent et je n’ai envie que de grillades, de concombre au yaourt et de salade de tomates…sauf que dame nature à ses humeurs, et que quand il vente (les Toulousains me comprendront) et qu’il pleut, moi aussi je fais un peu grise mine en ouvrant mes placards…et là cette recette elle est top, parce qu’elle est rapide et se fait avec quasi rien, en bref à l’apéro ou avec une salade pour un repas léger, ça le fait!

Galette de thon ricotta & gingembre

Parfloriane, 3 juin 2014

Garder la base thon et fromage frais et adapter la recette à vos envies; initialement, la recette vient de chez maryse & cocotte qui y met olives noires et câpres :p

D’ailleurs, comme elles, vous pouvez aussi les faire frire.

Mode d’emploi:

Pour une dizaine

Une boîte de thon au naturel – 1 petit pot de ricotta – 1 oeuf – le jus d’un demi citron – 1 morceau de gingembre râpé de la taille d’une gousse d’ail – un peu de ciboulette – de la chapelure – sel & poivre

Préchauffer le four à 220°C

Mettre de la chapelure dans une assiette. Recouvrir un plat à four de papier sulfurisé.

Ecraser le thon à la fourchette et mélanger tous les ingrédients. Façonner à la main de petites galettes et les rouler dans la chapelure.

Disposer sur le plat à fou et enfourner pour 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

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