Rôti de porc aux abricots secs

Ok il fait chaud, mettre le four en marche par 30°C c’est pas humain, mais pour cette recette je vous garantie que ça vaut le coup.
La viande est bien moelleuse, la petit touche de sucré est topissime, et la sauce aux oignons mmmmmhhhhh
 
 

Rôti de porc aux abricots secs

 Ingrédients :
– 1kg de rôti dans le filet ou l’échine
(perso je demande à mon boucher quelle pièce choisir pour une cuisson au four car j’oublie toujours)
– 30 abricots secs (car on adore les abricots)
– 3 oignons
– Gingembre moulu
– 3 gousses d’ail
– Miel liquide
–  Cube bouillon de légumes
– 2 pommes golden
 
1 – Faire chauffer le four  210 °C, et faire fondre votre cube de bouillon dans une casserole d’eau chaude.
2 – Badigeonner le rôti de miel, saler et poivrer
3 – Le faire caraméliser dans une sauteuse avec un peu de matière grasse et les oignons coupés.
4 – Dans un plat allant au four, disposer le rôti au milieu avec les fruits autour. Saupoudrer de l’ail écrasé et du gingembre, saler poivrer
5 – Mouiller avec le bouillon et mettre au four 1h15. Arroser la viande de temps en temps.
 
Servir bien chaud
Bon ap’
 
 
 

8 pensées sur “Rôti de porc aux abricots secs

  • 17 juillet 2013 à 11:32
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    Avec des abricots top ! Dommage qu’ils ne soient pas frais c’est de saison ;) bises

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  • 17 juillet 2013 à 11:53
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    Je suis bien d’accord pour les abricots mais vu le prix de ceux des agriculteurs du coin je préfère les manger frais;)

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  • 17 juillet 2013 à 17:24
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    J’aime beaucoup la texture de ton rôti cuit au miel. J’en fais également et on adore à la maison. Avec les abricots secs ça doit être un pur délice. Le four fonctionne également par chaleur car il faut bien manger et surtout se faire plaisir. Bonne soirée

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  • 24 juillet 2013 à 22:02
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    J’adore le sucré – salé , cette recette est top et me donne tellement envie !!! Bisous et bonne soirée :)

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  • 6 juillet 2014 à 10:13
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    Je le fais ce midi je suis déjà impatient

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