C’est la deuxième fois que je réalise cette recette & c’est une tuerie ! Et en plus, c’est tout simple, y’a juste à laisser mijoter !
A faire pendant la pleine saison des tomates, ou l’hiver avec des tomates pelées …
Tajine de boeuf à la tomate & au miel
Mode d'emploi:
Pour 4 personnes
500g de collier de boeuf - 5 grosses tomates - 1 boîte de concassé de tomates - 1 oignon - 4 càs de miel - 1 kubor - 1 càs d'huile d'olive - sel - poivre
Epices : 2 càc de cumin - 1/2 càc de gingembre moulu - 2 càc de 4 épices - coriandre (au goût)
Faire bouillir un grand volume d'eau avec un kubor - y plonger les tomates ne minute et les peler.
Emincer l'oignon et couper la viande en petits cubes - les faire revenir dans la cocotte avec 1 càs d'huile d'olive.
Ajouter toutes les épices, saler, poivrer et mélanger.
Ajouter alors les tomates concassées et les tomates fraîches coupées grossièrement.
Prélever 350 ml de bouillon et verser dans la cocotte.
Mélanger, goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 1h30.
Au bout de cetemps, ajouter le miel et poursuivre la cuisson 1/2h, quand la viande se détache en fait.
Servir parsemé de coriandre.
Bon app'!!!
un délice ce petit tajine! tu sais que j’adore çà! bisous
dis donc ça laisse une envie d’y gouter!!
bisou
sag
hummm ça me fait très envie ce genre de plat
merci les filles; c vrai que c’est une super bonne recette! je vous recommande ;-)
bises