Madeleines au citron bergamote

J’avais jamais testé le citron bergamote avant et j’ai été intriguée par son odeur de earl grey, fou!

Alors rien de mieux pour tester cet agrume que de commencer par la simplicité, des madeleines bien dodues, faciles à réaliser et parfaite par ce temps qui donne juste envie d’une douceur avec un thé. Délicieusement parfumé, j’ai bien envie de le tester sur  d’autre recettes, du cabillaud au curd… Si comme moi vous ne le connaissiez pas et que vous êtes curieux, vous pouvez le trouver facilement dans les magasins bio de janvier à février, le moment quoi ;)

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 La recette de base des madeleines peut aussi se faire avec du citron classique ou du nut nut ;)

Bon week-end!

Madeleines au citron bergamote

Parfloriane, 25 janvier 2014

Mode d’emploi:

Pour 12 belles madeleines

3 oeufs – 120g de sucre – 120g de farine – 120g de beurre fondu – 1 càc de levure chimique – le jus et le zeste d’un citron bergamote

Battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure et mélanger. Ajouter enfin le beurre, le jus de citron, le zeste, mélanger à nouveau et réserver au frais 1h

Préchauffer le four à 220°C – remplir les empreintes à madeleines.

Enfourner 6 minutes, baisser le four à 190°C et laisser à nouveau 6 minutes

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10 thoughts on “Madeleines au citron bergamote

  1. Il est certain que pour tester ce citron bergamote tu ne pouvais pas mieux faire que de belles madeleines !! Ce devait être extra bon !! Bisous

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