Des variétés de pomme de terre, il en y a une flopée, et je ne retiens jamais laquelle il faut pour telle ou telle recette.; pourtant, ça compte et je me suis déjà retrouvée avec une purée élastique ou des pommes de terre au four trop dure.
Je vous met ce petit tableau très pratique si comme nous vous voulez vous y retrouver ;)
Pour conserver les pommes de terre, mettez-les à l’abri de la lumière avec une pomme, loin de la chaleur et de l’humidité.
Une fois épluchée conservez-les dans de l’eau au réfrigérateur pour quelques jours.
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