Croquette de tomates
Chose promise , voici la recette des croquettes à la tomate qui accompagnent parfaitement un Tzatziki.
Des bouchées bien parfumées, croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur ( un peu comme le cloug!). On sent bien le goût de la tomate et de la menthe!
C’est pas light light, surtout niveau cuisson, mais faut savoir se faire plaisir…puis c’est les vacances non?
Source : recette tirée du livre de Fred Chesneau de sa “valise du glob cooker”
Croquette de tomates
Pour un apéro, un diner tapas, un repas TV ou votre gamelle-bento-casse croute du midi….vos collègues vont saliver grave!
Ingrédients:
- Tomates – 2-3
- Oignon rouge – 1
- Menthe fraiche – 1 botte
- Oeuf – 1
- Farine – 350 g
- Huile tournesol – 1litre
- Sel –
- Poivre –
- Tabasco (facultatif) – 2 gouttes
Mode d’emploi:
1 – Laver et couper en grossièrement les tomates (taille d’un dés à coudre)
2 – Peler et hacher finement l’oignon (je l’ai mixé et ça passe très bien) ainsi que la menthe.
3 – Dans un saladier, mélanger fermement avec la main : les tomates, l’oignon, la menthe, le sel et le poivre (et le Tabasco si vous voulez en mettre). Ajouter l’œuf et la farine et mélanger. Vous obtenez une pâte épaisse proche de la pâte à beignet.
4 – Faites chauffer dans une sauteuse votre huile, puis plonger des cuillerées de pâte et faire attention de séparer les croquettes pour ne pas qu’elles se soudent. Une fois cuites, disposer les croquettes sur du papier absorbant.
5 -Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Tremper les croquettes dans du tzatziki bien frais…c’est à tomber!
Ah super recette ça ! On sent qu’on va adorer !
Super! vous allez kiffer! dites le nous si vous tester! bises
Quelle belle idée, les filles ! Par ici, on adore ça aussi et on les appelle des “keftas ” de tomates ! Elles peuvent servir de plat principal au dîner avec un accompagnement de salade verte, d’accompagnement de viande ou de poisson au déjeuner ou encore de mises en bouche avec sauce au yaourt à la menthe !
des keftas de tomate? je connaissais pas. Tu les présentes comme ici ou plus en boulette?
J’avoue que j’associe plus facilement ce terme aux fameuses boulettes de viandes marocaines!
Oh la la moi qui ne sais plus quoi faire des tomates du jardin, voila une belle idée pour un apéro maison !!!
Très belle journée
Exactement c’est bonne variante pour recycler les tomates!
Super originales ces croquettes ! Belle idée ! Bonne journée bises
Merci lolo!
Très intéressante cette recette, ces croquettes bien de saison ont l’air fameuses ! Je testerais bien !
Bonne soirée, bises.
Merci Mély, tiens nous au courant si tu testes, on est toujours contente de savoir que nos recettes sont reprises!
✿ ✿ J’adore ce genre de croquettes !!! :)
je note immédiatement la recette !! MIAM MIAM !!!!
BISES D’ASIE :)
Passe un bon lundi ツ !!!!
≧^◡^≦
Merci Nancy!! génial que cette recette face le tour du monde! avec un brin de citronnelle fraiche ou une feuille de combava ça peut etre top aussi!
J’avoue que ta recette me fait bien saliver !!!
Bizous
Merci Ingrid!
Ca a l’air super bon et je n’avais jamais vu de recette comme celle-ci, bravo !
merci, moi non plus j’avais jamais vu , c’est une belle découverte! mais attention on tombe vite accro!
C’est fort original !! l’idée me plait beaucoup ! merci ! Bisous
Merci Gut, cette recette m’a séduite sur le papier comme dans l’assiette!
Je garde la recette pour le prochain apéro dînatoire, c’est original et ça a l’air très bon !
super, bon apéro alors (dis le nous si tu publies , on partagera ton article!)
Je trouve ces croquettes des plus originales ! C’est extrêmement tentant surtout avec de la menthe :) Vivement l’apéro sous la tonnelle :))
Encore un beau dimanche à vous les filles !
Sandy
Merci Sandy, je viens d’en faire pour l’entrée de ce soir, et c’est comme Uncle ben’s : c’est toujours un succès!!
C’est bien dommage que je ne fasse pas de friture car cette photo me met en appétit. Cependant, si on m’invite, je ne refuserais pas de goûter! ;)
ah oui c’est dommache! va falloir se donner rancard alors!!