1er article sur « fais ci fais ça » et immanquablement, une recette ;-)
Pour ma part, je suis addict au cidre dans la cuisine, donc forcément ce plat est top; et la sauce…terrible!
A réiterer cet automne avec des pommes…
Rôti de porc au cidre
Mode d'emploi:
Pour 4 personnes
1 rôti de porc (dans le filet) de 800g - 1/2 bouteille de cidre - 100g de lardons - 4 pommes de terres - 2 carottes - 4 feuilles de laurier - du thym - du romarin - des clous de girofles (de Bali svp!) - quelques noisettes de beurre (41% pour moi) - 10 cl de crème liquide 15% -1 càc de maïzena - sel - poivre
Dans un saladier, verser le cidre, ajouter le thym, le romarin, les clous de girofle. Y faire mariner le rôti 1 heure et 1/2, en le retournant de temps en temps s'il n'est pas complètement immergé.
Mettre le rôti dans un plat à four, le beurrer légèrement et l'assaisonner; ajouter tout autour les pommes de terre coupées grossièrement, les carottes détaillées en fines lamelles ainsi que les lardons.
Filtrer le cidre et verser un verre à citronnade sur les légumes.
Faire cuire 1h30 th 6-7.
Dresser les légumes et la viande dans un plat - réserver au chaud avec de l'alu.
Verser la crème dans la sauce du plat, mélanger et transvaser dans une casserole.
Dans un bol, délayer 1 càc de maïzena avec une petite louche de sauce.
Ajouter ce mélange dans la casserole, allumer le feu et mélanger à la spatule jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
Servir dans une saucière ou sur le rôti
Bon app'!!
ça y est j’ai faim!!! julaï lol
la recette me tentait trop, et c’est super bon. J’ai mis la bouteille de cidre entière, du coup il me reste de la sauce et ce soir c’est pâtes au cidre!!!