Banana bread façon pain d’épices
Aller on commande un max de douceur pour décembre! Chocolat chaud, chamallow, good vibes, vœux pour l’année à venir (ou vaudou, au choix, 2021 je mise tout sur toi!) et espoir de déballer au moins un cadeau de Noël avec des humains.
Et comme à mon avis on va pas pouvoir se taper un film au ciné dès le 15 décembre, je vous propose pour le combo film de Noël / tea time/ gâteau confort* un banana bread façon pain d’épices.
*C’est pour la transition hein, chacun ses priorités évidemment ^^ Tu peux le manger au petit déj aussi ou après le sport ;) Et je ne te juge pas si tu préfères aller courir dans ton rayon de 20km plutôt que de te refaire la saga Harry Potter en mode doudou sur ton canapé ^^
Pour le banana bread, je vous met la version classique que je fais le plus souvent, pour les petits déjeuner de la semaine d’ailleurs. Pour l’effet esprit de Noël, il suffit juste d’ajouter les épices :)
Banana Bread
Ingrédients
- 2 oeufs
- 50g de sucre blanc (blond pour moi) et 50g de sucre de canne complet (vergeoise ou rapadura)
- 130 g de beurre
- 210g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 2 bananes très mûres +1 banane pour la déco
- Des morceaux de chocolat noir concassés (facultatif)
- ***Version pain d'épices***
- 1 à 2 càc de 4 épices (ou de mélange d'épices à pain d'épices) - il faut goûter la pâte, c'est vous qui jugez!
- Le zeste d'une orange (non traitée)
- Quelques noix de macadamia concassées
- 1/2 bouchon de rhum Negrita
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Faire fondre le beurre. Ecraser les deux bananes.
- Dans un saladier, battre les œufs et les sucres. Ajouter la banane écrasée, le beurre et mélanger. Ajouter la farine et la levure, et mélanger de nouveau.
- Une fois la pâte homogène, ajouter les pépites de chocolat. ***Et pour la version pain d’épices : ajouter les épices, le zeste d’orange, les noix concassées et le rhum
- Beurrer un moule à cake, j’ajoute un peu de sucre aussi (ou tapisser d’une feuille de papier cuisson).
- Couper la dernière banane en deux dans le sens de la longueur (ou en rondelles) et déposer sur la pâte.
- Enfourner pour 50 minutes à 60 minutes – à surveiller (couvrir de papier d’alu au bout de 45 minutes.)
- #ToujoursPlus pour Noël : une fois refroidi, vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour l’effet neige
Belle journée à vous!
Floriane
Une belle idée ce banana bread…
Oui, ça change :)