Dip petits pois, menthe, féta, cajou
Assez des choux, des pommes & des chaussettes pilou-pilou, on veut tous sortir d’hibernation et lancer la saison des apéros ! Chose faite ici, (en même temps on ne ferme JAMAIS la saison des apéros!) avec un légume de saison que personnellement j’adore, le petit pois. Pourtant sortis des classiques frenchy carottes, lardons, oignons, c’est un peu disette côté recettes. Essayé et validé en version primeur dans une salade de pomme de terre ou encore en mode tajine (#sluuuurp), j’hésitais cette fois-ci entre un velouté glacé pour l’apéro ou une tartinade. Et comme entre potes je préfère le côté bonne franquette à la ration d’une soupe en verrine, c’est le Dip qui a gagné les faveurs du mixer!
Point culture Dip : Ce petit mot nous vient de l’anglais et signifie “tremper, plonger”. Take a dip, c’est simplement “faire trempette”. – Supertoinette
Pas la trempeeeeette :)))
- 200g de petits pois frais ou surgelés
- 1 yaourt nature au lait de brebis
- une poignée de noix de cajou, non salée
- 50g de feta émiettée
- une vingtaine de feuilles de menthe préalablement ciselées
- le jus d'un demi-citron
- sel et poivre
- 1/ Plonger les petits pois dans un grand volume d’eau bouillante salée, pendant 5 min. Egoutter dans une passoire et les passer sous l'eau froide pour qu'ils gardent leur couleur.
- 2/ Mettre tous les ingrédients dans le mixeur et mixer (CQFD^^). Vous pouvez ajuster la texture avec plus ou moins de yaourt. Rectifier l'assaisonnement selon votre goût
- 3/ Tremper et déguster avec du pain frais, des crackers ou des crudités!
j’adooore!!! bisous