Fondue savoyarde maison {Battle Food #37}
Dans la mesure où la brume est là chaque matin, que l’actu est pourrie et que les calendriers de l’avent et les lampions municipaux amorcent noël, il est grand temps de lancer la saison comfort food avec les raclettes, truffades, tartiflettes et fondues qui vont bien! Et comme il est bieeeeennnn meilleur de la réaliser soi-même, je vous invite à aller faire un petit tour chez le fromager, plutôt que de choisir la fondue “président” en tête de gondole de votre supermarché…
Avec cette fondue savoyarde maison, je participe à la Battle food #37 dont la marraine est Julia du blog Les Cookines et dont le thème est “De l’industriel au fait maison“.
- Pour 4 personnes
- 1/3 de beaufort
- 1/3 de comté
- 1/3 d'abondance (ou d'emmenthal si vous souhaitez plus doux mais ce sera plus fileux)
- 1 verre de vin blanc de Savoie sec par personne
- 1 verre à liqueur de kirsch
- 1 gousse d'ail
- 1 càc de maÏzena
- 1 baguette pour 3 personne ou une grosse boule de campagne
- Couper le pain en morceaux et réserver le.
- Dissoudre une cuillère de Maïzena dans un petit verre de kirsch.
- Râper le fromage ou le couper en lamelles (penser à enlever les croûtes).
- Frotter le caquelon avec la gousse d'ail et mettre à chauffer le vin blanc à feu moyen.
- Quand le vin commence à mousser, baisser le feu et ajouter petit à petit les fromages en remuant avec une cuillère en bois en faisant des "8".
- Quand tout le fromage est fondu, ajouter le mélange kirsch - maïzena.
- Allumer le réchaud et poser la fondue dessus, et déguster!
- Vous pouvez faire une entorse à la Savoie et remplacer le compté par du gruyère Suisse (que personnellement j'adore!)
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Je n’ai pas encore attaqué la fondue cette année mais je n’attends que ça, c’est tellement délicieux. Je l’ai toujours faite maison et je suis sûre que c’est bien meilleur. Bravo pour ta participation ! Je n’ai jamais réussi à publier une fondue, il fait toujours trop sombre pour les photos.
Merci! j’ai hésité pour la recette car comme toi je trouve que les photos sombres ne rendent pas bien; tant pis, c’est trop bon :)
Quelle bonne idée réconfortante
MERCI
bonne soirée Jenna
Merci à toi Jenna, bonne soirée!
Très bonne idée ! Fallait y penser ! J’ai trop envie de plonger mon pain dedans !!!
Merci! mais attention aux gages ;)
C’est une super idée ça me donne envie d’en faire une ! Et la photo la met tres bien en valeur !
Merci beaucoup!
J’adore, c’est vrai que ça fait partie de ces recettes qu’on ne doit pas laisser aux marques ^,^
Ah oui c’est clair, c’est d’ailleurs la pub qui m’a donnée l’idée!
gourmande et riche en goût cette fondue !
merci!
une bonne fondue, voilà une idée sympa !
Merci Mel!
Miaaaam j’adooore ça ! C’est trop bon, j’en rêve depuis 2 jours ! :)
Y’a plus qu’à alors ;)
A l’heure qu’il est, ça me donne plus que faim :-)
Belle soirée,
Gabrielle
Merci Gabrielle, c’est sûre que zieuter les blogs food à cette heure, c’est souvent un supplice :)
Il est 10heures du mat, je n’ai pas encore petit-déjeuné et… j’ai envie de manger une fondue! Je ne te remercie pas ;) ;) (D’autant plus que je vis aux USA ahahah!) Belle journée,
Amy
ahah ;) merci^^
C’est avec un grand (sinon très grand) retard que je prend connaissance des participations et notamment de ta fondue !!
Et c’est terrible tu me donne envie d’en faire une, peut être ce week end …
Belle journée
Alors? fondue or not fondue? bonne soirée!
cette fondue au fromage, ça me fait systématiquement penser à celle qu’on voit dans le film “les bronzés font du ski” …. cultissime !! ceci dit j’adore la fondue au fromage
bisous !! bonne soirée