Saumon entre terre et mer!

Non je n’ai pas qu’un tablier, mais une main attaquée par une souris!!! (spécial clin d’œil à ma binomette)

J’ai découvert cette recette dans le bouquin de recette anglaise de Sophie Wright , la petite star des fourneaux outre manche (oui oui ils n’ont pas que du fish&chips ou des petits pois fluo disproportionnés!!). Ce livre est une merveille pour ceux qui n’ont que 30 minutes pour préparer un bon repas. Je vous le conseille fortement car les recettes sortent de l’ordinaire tant dans l’alliance des ingrédients que dans la facilité des préparations.

sophie wright

J’ai fait une variante de la recette originale qui propose la recette accompagnée d’asperges ; J’ai préféré les remplacer par des rondelles de citron, en revanche la pancetta est indispensable pour le gout et pour le craquant. Le mix terre et mer est réussi, la maman-cuisto et la belle môman ont été charmée…c’est pour dire!

La préparation consiste à couper la pomme de terre, le citron et les tomates, et à enlever la peau du saumon. Après, c’est finger in the noose, car le temps de cuisson de chaque ingrédient est quasi identique : la pancetta craque pendant que le saumon est moelleux.

saumon du sud!

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5 pensées sur “Saumon entre terre et mer!

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