Soupe aux fanes de radis & chips de coppa
Ok c’est peut-être vert, feuillu, râpeux et habituellement destiné au lapinou, mais je regrette de ne pas avoir testé plus tôt. J’espère bien en convertir plus d’un, économique, rapido, anti gaspi, vitaminé, souvenez vous en bien quand vous préparerez les radis à l’apéro ;) C’est délicieux, véridique, sans parler de la petite coppa grillée et émiettée…
Soupe de fanes de radis
Mode d’emploi:
Pour 4 assiettes
2 bottes de fânes de radis – 1 oignon rouge finement émincé – 2 petites pommes de terre – 1 petit morceau de beurre – du gros sel – un peu de crème liquide – 4 fines tranches de coppa
Laver vos fanes de radis, éplucher oignon et pomme de terre et les couper grossièrement.
Dans une casserole, faire fondre une noix de beurre. Ajouter les fanes et l’oignon, faire suer 5 minutes à feu doux. Mettre alors les pommes de terre, 1 càc de gros sel, arroser d’eau jusqu’à hauteur des légumes et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pommes de terres soient cuites. Mixer les légumes avec son eau en ajoutant un filet de crème liquide.
Au moment de servir, faire griller la coppa sur chaque face dans une poêle sans matière grasse, jusqu’à ce qu’elle soit bien doré. Laisser la se figer sur une assiette quelques instants, elle soit être bien croustillante et l’émietter sur chaque assiette.
Bon app’!
Quelle belle idée cette soupe !
merci, à tester, c’est délicieux!
Je viens de découvrir ton blog que j’apprécie beaucoup! Je peux me permettre de t’ajouter à mes favoris? merci et n’hésite pas à venir voir mon blog également !
of course! et merci ;) je viendrai découvrir ton chez toi!
J’aime beaucoup cette soupe!
merci!
Coucou!! Cet été, j’ai testé la soupe de fanes de carottes qui m’a convaincue mais je n’ai pas encore testé les fanes de radis. Ta soupe est bien appétissante et les p’tites tranches de coppa rendent le tout bien gourmand!
il faudra que e teste les fanes de carottes aussi! une version pesto me dirait bien également
Rien ne se perd la preuve avec cette jolie soupe ! Bonne journée ! Bises
oui, et c’est délicieux!
j’y goûterai avec plaisir !!
merci!
rien ne se perd, rien ne se créé tout ce transforme et voila une bonne soupe!!! gros bisous
exactement ;) bises
C’est fou comme on peut saliver devant une assiette de soupe ! Qu’est ce qu’elle donne envie !!
oh merci!! et plus que délicieuse en plus ;)
çà fait un moment que j’ai envie de tester une soupe aux fanes de radis !! au faite, je t’ai taggué ici : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2014/02/17/29077809.html
merci ;)