Chutney d’abricot
Déjà nostalgique de mon escapade marine sur l’île de beauté et en attandant une belle recette et les photos qui vont avec , je vous propose un déliceux chutney pour accompagné un bon fromage de brebis, Corse de préférence ;). Une recette simple et de saison, parfaite pour les repas et & apéros d’été.
Chutney d’abricot
Mode d’emploi:
Pour 1 pot
6 abricots dénoyautés et coupés grossièrement - 1 oignon rouge - 1 càs d’huile d’olive - 10cl de vinaigre de cidre - 100g de cassonade - 1 pincée de gingembre - 1 pincée de safran - sel & poivre
Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive à feu doux, jusqu’à ce qu’il fonde.
Ajouter les abricots, le vinaigre, le sucre, les épices, le sel & poivre et mélanger.
Laisser mijoter sur feu doux 45′ environ en mélangeant de temps en temps.
Bon app’!
Délicieux ce chutney ! Hummm bises !
ce chutney à tout pour me plaire!!!
Il est tout beau, brillant et coloré. Avec un fromage de brebis comme tu le suggères ce doit être un régal !
Je n’ai jamais goûté de chutney mais ça à l’air bien bon :-)