Mayonnaise maison
Mode d’emploi:
Pour 1 bol
1 jaune d’oeuf – 1 càc de moutarde – de l’huile neutre (colza ou tournesol) – sel & poivre
Mettre le jaune d’oeuf et la moutarde dans un bol et assaisonner. Mélanger l’oeuf et la moutarde et commencer à fouetter vigoureusement en ajoutant un mince filet d’huile. Continuer de verser l’huile en filet jusqu’à l’obtention de la quantité et de la consistance désirée. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
