Spécialité alsacienne: flan pommes/cannelle

1 – Préchauffer le four à 240°
2 – Beurrer un moule à tarte et foncer le avec la pâte. Piquez le fond avec la fourchette et réserver au frais
3- Pelez et épépinez les pommes et les couper en fines tranches
4 – Dans un bol,  battez ensemble les œufs, la crème fraiche, le lait, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
5 – Garnissez le fond de la tarte avec les tranches de pommes. Saupoudrez avec la moitié de la cannelle et mettre au four pendant 20 min ( bon là j’ai eu peur que ça crame ça me paraissait long et très chaud …mais non rien n’a cramé ouf)
6 – Sortez la tarte et versez le contenu du bol sur la tarte.
7 – Baissez le four à 180° et mettre au four pour encore 20 min.
8 – Mélangez le reste de la cannelle avec le sucre glace. et saupoudrez la sur la tarte.

Cette tarte se mange tiède ou froid. Perso je n’ai pas mis toute la cannelle, j’ai du en mettre la moitié car je trouvais que cela faisait beaucoup…et c’était déjà très “cannélé”!!!