Cake blettes, chèvre et pignons de pins

Recette pour 1  cake
1 pot de yaourt vide
2 pots de farine – 1 sachet de levure – 1/2 pot d’huile d’olive – 1 pot de lait – 4 oeufs – 1 botte de blettes – 1 poignée de pignons de pin – 1 crottin de chèvre – sel & poivre

Laver les feuilles de blettes (mettre les côtes – la partie blanche – au frais pour une autre utilisation).
Les ciseler grossièrement, comme du persil et les faire cuire à la poêle jusqu’à ce qu’elles ai rendu toute leur eau et qu’elles soit fondantes.

Préparer la base du cake : mélanger vigoureusement au fouet la farine, la levure, le lait et les œufs
non, non, y’a pas de grumeaux, puis on ne va pas contredire les magazines éducatifs!

Ajouter les blettes, les pignons de pin, le crottin coupé en morceaux, assaisonner et mélanger.
A ce stade, vous pouvez ajouter du gruyère aussi

Verser dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.
Enfourner 20′-30′ minutes th 7.

Servi avec une salade, c’était trop tard pour l’apéro!

Bon app’