3 expériences culinaires surprenantes!!

Cet article participe à l’événement inter-blogueurs « Voyager blogs » organisé par le blog Lecoindesvoyageurs.fr et dont voici la présentation pour cette deuxième édition : 3 expériences gastronomiques surprenantes en voyage.

Parce qu’ aller à la rencontre d’ un nouveau pays, d’une nouvelle culture c’est aussi accepter de dépasser ses a priori et ses réticences….et bien on se retrouve des fois dans des situations où il faut prendre sur soi et faire honneur au plat qu’on vous offre avec générosité….

La 1° expérience culinaire est avec des huitres de palétuviers
Essayez de vous projeter au Sénégal, au milieu de rien, plutôt si au milieu des bolong (bras de mer), dans un campement d’éco tourisme que je vous recommande vivement au passage “Keur Bamboug”.

Après 6h de taxi brousse, une chaleur à griller sur place, vous avez faim comme jamais (mais vraiment proche de l’hypoglycémie), vous ne pouvez manger qu’au “restaurant” du campement, aucun moyen de repartir de là, hormis en pirogue mais vous n’en avez pas dans votre sac à dos!!! et là le plat arrive. Vous êtes heureuse, parce qu’on mange très bien au Sénégal et que vous savez que vous allez vous régaler, sauf qu’on nous amène des huitres grillées….MAIS MOI J’AIME PAS LES HUITRES!!!!!! l’horreur . Ca fait 18 mois que je suis dans ce pays, des efforts d’adaptation et des remises en question on en fait tous les jours voir plusieurs fois par jour…mais à ce moment précis j’en peux plus de m’acclimater, je suis fatiguée, j’ai faim , j’en peux plus. Je demande à tout hasard s’ils ont pas un bol de riz, mais non y a que ça. Le gars se confond en excuse, moi aussi car le cuisine est un pilier de la culture sénégalaise , tu offenses ton hôte si tu ne manges pas son plat, et je sais que c’est pas tous les jours qu’on mange des huitres. Donc je me lance , les lèvres serrées, à reculons mais faut que je mange et je ne veux pas vexer mon hôte….et là , révélation, c’est délicieux,  un vrai bonheur. Tout ce que je déteste dans l’huître crue ( le goût de l’iode, la texture…)  à complètement disparu  une fois cuite…du coup on demande s’il en reste, le sourire radieux du gérant du campement fait plaisir, un pas est fait, il vient s’asseoir avec nous, on discute des heures comme il est si facile de le faire au Sénégal avec un inconnu….moment de convivialité, de complicité et de gastronomie mémorable.
Je n’ai pas de photos de ce plat je suis désolée, mais on a pas pensé à en prendre tellement on se régalait.

La 2° expérience c’est en Géorgie dans  le Caucase avec une saucisse:

Les conditions de vie ne sont pas extraordinaires. Je pars pour 5 semaines dans un orphelinat dans le Caucase pour faire des animations auprès des enfants. Ils parlent uniquement Géorgien, moi je ne connaissais même pas l’existence de cette langue, je ne suis pas du tout animatrice pour enfant, il n’y a pas d’eau courante, pas de sanitaire, pas de gaz ni d’électricité, et en plus on arrive en plein Carême orthodoxe…ce qui signifie pas de viande ni poisson pendant encore 15  jours… malgré tout ça je suis pleinement heureuse d’être avec eux. Le jour de la fin du Carême, une collègue géorgienne rentre dans notre dortoir avec 5 saucisses à la main…je sais qu’on peut remanger de la viande et je saute dessus avec tout de même beaucoup de retenue en voyant la chose!!. Bonne franchouillarde que je suis, je croque dedans à pleine dent pensant que c’était de la saucisse sèche..mais à ma grande déception ce n’est qu’un bâton de  raisins séchés au jus de grenade épaissi. C’est pas bon, mais vraiment c’est pas bon, je fais une grimace qui fait exploser de rire tout le monde, géorgien compris…j’avale ma bouchée mais garde cette saucisse pour le lendemain..oh la belle excuse!!
La photo ne vous parlera pas plus sur cette recette, mais sur ma tête peut être un plus!!!!