Pour les jours où le soleil revient
L’automne est là avec sa pluie, mais aussi avec ses journées pleines de soleil. On a bien sur envie de cocooning, de gros pull moelleux, du feu de cheminée, de bons plats qui rechauffent…mais quand le soleil est de la partie et bien par chez nous on ressort en terrasse et on a envie d’un redoux culinaire.
Voici une idée de salade fastoch que l’on peut agrémenter comme on veut mais avec 2 éléments clés:
le toast de chevre…et une vinaigrette au miel.
Salade de fin d’été
Mode d’emploi:
Pour les toast rien de plus simple, des tranches d’un bon pain, une bûche de chevre, du thym et un four!!! Les toast sont prêts quand le chèvre commence à fondre.
Pour la vinaigrette : 1 cuillère à soupe de miel liquide , 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 3 cuillère à soupe d’huile, sel et poivre.
Pour le reste de la salade, on peut varier les plaisir avec de la mache, de la roquette, de la batavia, des tomates, des figues séchées, des pignons de pain, de lardons, des noix….
Ma salade est faite que de legumes du marché de producteur du coin, même les tomates sont de la ferme d’à côté….c’est bien le Sud et son arrière saison qui duuuuuure!!!!!
