Je ne peux plus reculer, Noël devient incontournable : les décos de ville sont là, le calendrier de l’avent trône dans le salon et belle-maman a confirmé sa venue. Aussi je commence à me creuserContinue reading
Étiquette : Xmas
Gravlax de saumon à la betterave
Chaque année à noël, je fais du gravlax. Du classique au sel, baies roses et aneth au gravlax au rhum & thé fumé, c’est mon petit rituel. Et chaque année, puisque je préfère profiter desContinue reading
Millefeuille de canard aux épices et aux éclats de châtaignes
1er décembre sonne le glas des fêtes de noël qui approchent à grand pas! Je n’ai pas succombé à vous proposer recette de foie gras et autre bûches avant aujourd’hui, suffisament agacée d’avoir vu lesContinue reading
Foie gras vapeur aux mirabelles
Ici à Toulouse, il n’est pas difficile en période de marché au gras de se procurer de très très bons produits et à noël dernier, j’ai initié une copine à la terrine maison, du petitContinue reading
Tartare de St Jacques au fruit de la passion
Une petite recette chic et facile, pour épater son n’amoureux (se)… La saint valentin ne passera pas par chez moi, esseulée je suis cette semaine et insensible à ce déballage d’amour commercial je reste etContinue reading
Mousse de saint-jacques au cidre
Vendredi, week-end, apéro…CQFD Sans m’attarder, je vous propose une petite mousse légère aux parfums de Bretagne & qui a l’avantage d’être prête en 15 minutes Continue reading
Pastilla de canard aux amandes
Attention tuerie en vue! La pastilla est un plat de fêtes au Maroc, je n’ai pas dérogé à la règle car je l’ai servi à Noël. Une merveille, sans prétention…et thank u Mathilde pour l’idée,Continue reading
Salade d’oranges à la cannelle & fleur d’oranger
Un dessert parfumé et tout en légereté après les festins de fin d’année. Une recette découverte au Maroc que j’adore, qui clôture bien un bon repas, tel un copieux tajine, ou qui s’accompagne à merveilleContinue reading
Crème ricotta, aneth & wasabi
Je vous proposais hier un saumon gravlax, place aujourd’hui à la petite crème qui l’accompagnait. J’ai longtemps hésité à servir une sauce à la mode nordique, mais je bloquais aussi sur une chantilly au wasabiContinue reading
Gravlax de saumon au rhum & thé fumé
Une recette de fêtes, parce qu’on est encore dedans, mais pas que, parce que ce saumon peut être servi pour n’importe qu’elle occasion, à l’apéro, avec une salade de pomme de terre un soir deContinue reading
Chutney de chou rouge aux fruits des bois & piment d’Espelette
Une petite recette de dernière minute spécial fêtes, fallait bien qu’on s’y mette ;) Je suis fan de chutney, j’en fais à toutes les sauces…Et cette année, pour accompagner ma terrine de foie gras homemade, j’ai jetéContinue reading
Magret de canard, sauce framboise
Hier, nous avions rendez-vous avec une coupine pour un atelier déjeuner! nous nous sommes concoctées un très bon repas dominical & j’ai pas regretté de bouger inhabituellement mon popotin un dimanche à 11h. Mon coupContinue reading