Après le beurre d’anchois pour les viandes rouges, je vous présente aujourd’hui un beurre d’algues, une recette tout à fait facile, surprenante et délicieuse et qui peut aussi faire son petit effet sur une jolieContinue reading
Catégorie : La marmite du pêcheur
Carpaccio Saint-Jacques & grenade
Une petite recette chic , de fêtes ou non, mais aujourd’hui, on va dire que c’est une recette d’occasion, pour les joues roses de Dame Julaï ;) Cette entrée est (presque) ma seule fierté deContinue reading
Céviche de saumon aux agrumes
Cette semaine s’achèvera à Medellin, pour 2 semaines de découverte d’un petit bout de Colombie. A moi café, sandales, Botero et jolies plages :) Aussi, avant de pouvoir en déguster un vrai sur la côteContinue reading
Filet de truite des Pyrénées sur son lit de poireau
Nous n’avons pas beaucoup de recette de poisson sur notre blog, non pas qu’on n’aime pas le poisson loin de là, mais on n’est pas au bord de la mer et le bon poisson coûteContinue reading
Galettes de thon, ricotta & gingembre {au four}
Vu sur l’instagram de Sysy et ni une ni deux, j’ai eu envie de la réaliser. Parfait pour mon manque d’inspiration du moment… en fait, les beaux jours arrivent et je n’ai envie que deContinue reading
Gravlax de saumon à la betterave
Chaque année à noël, je fais du gravlax. Du classique au sel, baies roses et aneth au gravlax au rhum & thé fumé, c’est mon petit rituel. Et chaque année, puisque je préfère profiter desContinue reading
Gravlax de saumon au rhum & thé fumé
Une recette de fêtes, parce qu’on est encore dedans, mais pas que, parce que ce saumon peut être servi pour n’importe qu’elle occasion, à l’apéro, avec une salade de pomme de terre un soir deContinue reading
Joues de lotte panées au parmesan
J’avais repéré cette recette sur le blog d’Anne (que je suis assidûment) et attendais une occasion pour me lancer, n’ayant jamais cuisiné ce monstrueux poisson! Chose faite le week-end dernier lors d’un déjeuner en famille, et onContinue reading
Mini cheese-cakes au saumon fumé
Le week-end c’est apéro, faut pas se laisser abattre ;) Alors cette recette est bluffante, d’une part parce que c’est joli, mais également parce que faut se le dire, c’est simplisme (ah et oui c’estContinue reading
Moules au cidre
J’ai goûté la 1ère fois ces moules chez la binômette quand nous étions aux prémices de notre amitié, qu’il n’y avait qu’à traverser une rue pour apéroter et que nous nous découvrions timidement sur fondContinue reading
Mousse de saint-jacques au cidre
Vendredi, week-end, apéro…CQFD Sans m’attarder, je vous propose une petite mousse légère aux parfums de Bretagne & qui a l’avantage d’être prête en 15 minutes Continue reading
Poisson bordelaise
Je ne sais pas si cette recette est Bordelaise, mais toujours est-il que je l’ai toujours vu dans les rayons surgelés et que j’en suis super friande; depuis 1968 même qu’ils nous disent Findus surContinue reading