Adieu chou, panais et clémentines…ça sent bon le printemps, les lunettes de soleil, les apéros en terrasse . Du coup pour fêter les primeurs* qui commencent à pointer le bout de leur nez, une recetteContinue reading
Catégorie : En entrée
Beignets de tomates vertes – le meilleur est dans la sauce ^^
J’ai du faire de sacrées coupes franches au potager après une semaine de vacances, car les pieds de tomates devenaient énormes, aussi, je me suis retrouvée avec une douzaines de tomates vertes. Et puis j’aiContinue reading
C’est encore l’été dans mon assiette!!!
C’est déjà la rentrée, les cartables, les nouvelles résolutions, un renouveau, une nouvelle saison….j’adore cette période bien qu’elle soit souvent mélée à une note de nostalgie estivale. Et cette année pour le coup l’été estContinue reading
Carpaccio Saint-Jacques & grenade
Une petite recette chic , de fêtes ou non, mais aujourd’hui, on va dire que c’est une recette d’occasion, pour les joues roses de Dame Julaï ;) Cette entrée est (presque) ma seule fierté deContinue reading
Céviche de saumon aux agrumes
Cette semaine s’achèvera à Medellin, pour 2 semaines de découverte d’un petit bout de Colombie. A moi café, sandales, Botero et jolies plages :) Aussi, avant de pouvoir en déguster un vrai sur la côteContinue reading
Cheesecake concombre & crevettes
Voilà une petite entrée fraîcheur à garder sous le coude tant elle est simple & rapide, pour un petit effet garanti! C’est ma collègue Mathilde qui m’a donné envie d’essayer, sa préparation était sous formeContinue reading
Chèvre chaud & pain perdu à la ciboulette
Une recette vite prête et terrible! Chèvre chaud & pain perdu à la ciboulette Une recette vite prête et terrible! Chèvre chaud & pain perdu à la ciboulette Parfloriane, 31 octobre 2011 Mode d’emploi:Continue reading
Croquette de tomates
Chose promise , voici la recette des croquettes à la tomate qui accompagnent parfaitement un Tzatziki. Des bouchées bien parfumées, croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur ( un peu comme le cloug!). On sentContinue reading
Foie gras vapeur aux mirabelles
Ici à Toulouse, il n’est pas difficile en période de marché au gras de se procurer de très très bons produits et à noël dernier, j’ai initié une copine à la terrine maison, du petitContinue reading
LA terrine de foie gras made in Sud Ouest
Les Fêtes approchent donc je vous livre THE recette de foie gras en terrine sortie tout droit des recettes de ma moman! Fût un temps où les recettes familiales pouvaient restées secrètes, mais à l’èreContinue reading
Magret séché au piment doux, poivre & herbes du maquis Corse
Un petit mélange d’herbes ramené de Corse, un peu de flemouille à cuisiner mais toujours partante pour un apéro maison, hop, je réitère le magret séché! {The truc qui devrait être interdit d’acheter sous videContinue reading
Oeuf cocotte épinard , sauce curry au lait d’amande.
Pas beaucoup de recettes chez nous où l’œuf est à l’honneur, et pourtant on en mange souvent. L’œuf cocotte est l’une des préparations que je préfère, d’autant que l’on peut varier les plaisirs en fonctionContinue reading