Sablés fondants au citron vert {Martha Stewart}
Là j’ai rien inventé, Martha c’est la Queen et sa recette a fait le tour de la blogosphère. Mais bon c’était il y a longtemps, quand les blogueuses tenaient des blogs alors ça vaut bien le coup de la remettre ici. Et en plus pour cette recette, j’ai eu un petit cours de photo culinaire par mon amie Mathilde, pour te donner encore plus envie^^
En fait c’est plutôt simple, une fenêtre, de la jolie vaisselle, un réflecteur (c’est cool mais facultatif) et du volume. Mathilde, parce que c’est son métier-passion, elle dégaine le matos, mais en vrai les photos sont prises avec mon téléphone, et c’est bien aussi.
Si le travail de Mathilde t’intéresse et et que tu as envie de te faire shootée seul(e), avec chéri(e), tes potes, ou pour ton mariage, tu peux aller ici : https://lelapinjaunephotographies.com/. Tu y trouveras aussi son blog, sa sensibilité et sa délicatesse ♥
Sablés fondants au citron vert {Martha Stewart}
Ingrédients
- 125 g de farine
- 1 zeste de citron vert
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 c. à soupe de Maïzena
- 80 g de beurre mou
- 50 g de sucre glace (20g + 30g)
- 2 c. à soupe de jus de citron vert (3-4 citrons à peu près)
- 1 c. à café de extrait de vanille
Instructions
- Fouettez le beurre et 20g de sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le zeste et le jus de citron puis l'extrait de vanille et mélangez.
- Incorporez la farine, la Maïzena et le sel et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. A ce stade, soit vous formez une deux boudins soit une boule.
- Placez-les au frigo pour 2 heures ou 1/2h au congélateur (dans du papier sulfurisé)
- Préchauffez votre four à 180°C et sortez la pâte du frigo.
- Découpez votre boudin en tranches assez épaisses (ou étaler et faire des formes à l'emporte-pièce)
- Disposez les tranches sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 13 minutes.
- Mettre les 30g restants de sucre glace dans un bol. Laissez refroidir les biscuits et les enrober de sucre.
Notes
*Ces biscuits se conservent 15 jours dans une boîte hermétique
* Pour l'enrobage de sucre glace, il faut le faire à froid pour un aspect neigeux, ou chaud pour que le biscuit soit brillant et "boive" le sucre
*Vous pouvez aussi faire un glaçage, c'est ce que j'ai fait cette fois-ci en mélangeant 150g de sucre glace avec 4 càs de jus de citron vert
Bonne journée,
Floriane
Ils sont à croquer ces biscuits !