Poulet tikka masala

Je profite des tomates jusqu’au dernier moment : dans les soupes, en salade, réduites en sauce pour l’hiver…je pense que d’ici deux semaines, ce sera fini, et du coup aujourd’hui je vous propose une recette bien réconfortante – parce qu’il pèle, quand même – aux accents d’été. Et en accompagnement, du concombre au yaourt et des naans badigeonnés de beurre, d’ail et de coriandre, huuuuum!

Comme souvent pour les currys, je me suis inspirée chez Becky et Liz, et concernant les naans, la recette me vient d’un ami, bref, un savoureux partage!

 

Poulet tikka masala
Serves 4
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Ingredients
  1. 4 escalopes de poulet
Pour la marinade
  1. 2 yaourts à la grecque
  2. 3 cuillères à soupe de pâte de curry tikka massala (en épicerie asiatique)
Pour le reste de la recette
  1. 1 petit oignon pelé et coupé finement
  2. Une pincée de cannelle en poudre
  3. Une pincée de coriandre en poudre
  4. Une pincée de curcuma
  5. 400 g de chair de tomates fraîches (pelée et coupées en morceaux) / ou en conserve
  6. 1 yaourt brassé
  7. de la coriandre fraîche
La marinade
  1. Mélanger la pâte masala avec le yaourt.
  2. Verser le tout dans un sac congélation, ajouter le poulet.
  3. Enrouler le sac congélation afin que le poulet soit bien imprégné de la marinade.
  4. Entreposer au réfrigérateur une demi journée.
Cuisson du poulet
  1. J'ai choisi de faire griller les morceaux de poulet au barbecue. Vous pouvez cependant les faire cuire au four, à la poêle, ou comme dans la recette de becky et liz dans la sauce directement
  2. nb: veillez à conserver la marinade au yaourt!
La sauce masala
  1. Le lendemain, chauffer sur feu moyen un peu d’huile végétale.
  2. Ajouter  les oignons, la cannelle, la coriandre en poudre et le curcuma.
  3. Faire revenir pendant 10 minutes puis verser les tomates et le restant de marinade.
  4. Laisser mijoter une demi-heure sur et ajouter les blancs de poulet.
  5. Mélanger et laisser quelques minutes sur le feu, afin que le poulet soit chaud.
  6. Ajouter alors un peu de coriandre fraîche ciselée et du yaourt.
  7. Servir : immédiatement avec du riz basmati et du pain naan
Un grain de fLolie http://ungraindeflolie.com/
Belle journée à tous

3 réflexions au sujet de « Poulet tikka masala »

    1. Merci à toi Elisa! cela me semble abordable, je les ai faits plusieurs fois et ils sont toujours bons ;). J’ai re-publié aujourd’hui la recette, un article rien que pour eux ^^

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