Courgettes farcies au pain, parmesan et basilic

J’ai goûté ces courgettes farcies il y a déjà quelques temps et j’ai apprécié le côté simple, veggie et économique de la recette. Elles ne sont pas sans rappeler les aubergines à la Bonifacienne, la tuerie des vacances d’été 2013! Profitons encore des légumes d’été avant l’arrivée monotone des choux, des choux… et des panais. Et si en prime votre frigo est vide, cette recette tombe à pic!

IMG_20160904_095659

 

 

 

Spéciale dédicace aux 2dieu et @Nasta

Courgettes farcies au pain
Write a review
Print
Pour 4 personnes
  1. 4 petites courgettes (ou une énorme!)
  2. 2 œufs
  3. 1 baguette de pain
  4. Du lait
  5. Du basilic ciselé
  6. 100g de parmesan râpé
  7. 1 oignon émincé
  8. Sel et poivre
Préparer les courgettes
  1. Laver les courgettes et les sécher.
  2. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur.
  3. Evider la chair de la courgette avec une petite cuillère et la couper finement (ou mixer).
Préparer la farce
  1. Dans un gros bol, évider la mie de pain et faire tremper dans du lait.
  2. Pendant ce temps, mettre dans un saladier : la courgette, les œufs, le parmesan, le basilic, l'oignon.
  3. Ajouter alors la mie de pain (pressée dans vos main).
  4. Saler et poivrer généreusement, (la farce doit avoir du goût!) et mélanger.
  5. Si la farce est trop liquide, vous pouvez ajouter de la mie de pain (ou pain de mie) trempée dans du lait.
  6. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin (sel, poivre, basilic, etc.)
Préchauffer le four
  1. A 180°C
Montage
  1. Huiler au pinceau un plat à four.
  2. Déposer les courgettes et farcir avec la préparation.
  3. Si il reste de la farce, la déposer en petits paquets sur les côtés
Cuisson
  1. Enfourner pour 50 min à 200°C
  2. Servir avec une salade!
Notes
  1. Vous pouvez ajouter à la farce ce qui vous fait plaisir!
  2. petits lardons, feta, tomme de brebis râpée, herbes de Provence, etc.
Un grain de fLolie http://ungraindeflolie.com/

 

 En prime, je n’ai plus d’excuses pour être aussi absente, j’ai une nouvelle cuisine!!! #love

14202819_10210337677505490_879524466_o

Bon dimanche!

2 pensées sur “Courgettes farcies au pain, parmesan et basilic

  • 8 septembre 2016 à 13:29
    Permalink

    Votre recette est toute simple et très appétissante, Prince de Bretagne l’a retenue pour le Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes.

    Répondre
  • 14 septembre 2016 à 15:53
    Permalink

    J’adore ta recette, facile à réaliser, économique et gourmande! Elle a tout pour plaire!

    Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *