Dahl de lentilles au curry jaune et lait de coco

Dal, Dahl, Dal… ce terme regroupe les légumineuses d’Inde, telles les lentilles, pois chiches, haricots servant à être réduites en farine ou purée. Voici pour le point wiki.

Ici, c’est un plat qui fait partie des recettes du quotidien, parce que c’est facile, rapide et que chez moi, même les jours de disette, y’a toujours de la pâte de curry et une brique de lait de coco. Du coup, c’est certainement pas très puriste : pas de ghee, de mélange d’épices faites maison ou de chapatis pour ne pas en laisser une miette. Mais c’est délicieux, le principal non? Et pour ce Dahl, je suis la tendance veggie, juste servi avec du riz, c’est un plat complet, rassasiant et auquel je n’ai pas envie d’ajouter de viande; en revanche, le mari lui, il aimerait bien la cuisse de poulet tandoori avec ^^

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Dhal de lentilles
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Pour 4 personnes
  1. 250g de lentilles corail
  2. 1 càc de gros sel
  3. 2 càc de pâte de curry jaune
  4. 200 ml de lait de coco
  5. 4 càs de tomates concassées ou 2 tomates pelées et coupées grossièrement
Varier les plaisirs selon les saisons
  1. Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter des cubes de butternut, des carottes, des aubergines, des épinards...
Instructions
  1. Mettre les lentilles dans une casserole, ajouter le sel et couvrir d'eau à hauteur.
  2. Porter à ébullition et faire cuire ensuite à feu doux jusqu'à absorption presque complète du liquide.
  3. Au bout de ce temps, ajouter le curry, le lait de coco, les tomates et mélanger.
  4. Laisser sur feu doux quelques instants pour réduire le liquide.
  5. Vous pouvez laisser sur le feu jusqu'à la consistance désirer, plus ou moins liquide.
Notes
  1. Vous pouvez servir ce Dahl: en entrée ou en plat, avec simplement du riz comme moi ou pourquoi pas la totale avec une cuisse de poulet tandoori et de la raïta
Un grain de fLolie http://ungraindeflolie.com/
Bon lundi!

17 réflexions au sujet de « Dahl de lentilles au curry jaune et lait de coco »

    1. J’ai jamais essayé mais à tenter pourquoi pas. Par contre les lentilles vertes cuisent plus longtemps, je pense qu’il faudra ajouter de l’eau jusqu’à ce quelles soient bien cuites.

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