Tarte aux légumes, curry et lait de coco
Une recette que j’ai goûtée il y a un moment et réalisée par ma copine de La panacée des violettes! Je m’étais promis de l’essayer t et j’ai tout autant apprécié! C’est savoureux, et ça change de la quiche crème-lardons!
Tarte légumes, curry, coco
2015-09-21 15:57:22
Ingredients
- 1 pâte brisée (je te le redis^^? maison c'est facile et meilleur)
- 2 petites aubergines
- 2 petites courgettes
- 2 càc de curry
- 1 filet d'huile d'olive
- 3 œufs
- 250ml de lait de coco
- 4 càs de crème fraîche épaisse
- Sel & poivre
Cuisson des légumes
- Détailler les légumes en petits dés et les faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive et une cuillère à café de curry. Mélanger régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient fondants et aient rendu leur eau.
La tarte
- Etaler la pâte et piquer le fond avec une fourchette. Déposer les légumes uniformément sur la pâte.
- Dans un saladier, fouetter les œufs, le lait de coco et la crème. Verser ce mélange sur les légumes.
La cuisson
- Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 50 minutes
Notes
- Une recette pour toute l'année, à adapter avec les légumes de saison : carottes, pommes de terres, haricots verts, poivrons, brocoli and co!
Un grain de fLolie http://ungraindeflolie.com/
Parfumée au coco et curry, cette tarte ne peut être que délicieuse !
elle doit être excellente, je l’imprime de suite, merci les filles :)
j’aime beaucoup ce blog !
merci!
Hummm ! une quiche qui fait saliver !! merci à toi Floriane !! bises
Merci Claudine!
Mmm curry et coco et avec de bons légumes… j’adore ! et bien évidemment avec une pâte MAISON ! cela va de soi… ^^
Délicieux partage ! Merci :)
avec plaisir! j’ai adoré cette tarte, ça change.
Testé ce soir avec carottes et courgettes… super bon ! je suis fan merci
Cooooooooool :) bises poulette
lait de coco + crème fraîche = trop gras…