Pain hamburger express

Un petit burger ici, ça faisait longtemps!! Et aujourd’hui, je vous propose une recette de pain express, parce que ok, le pain maison c’est pas mal, mais on a pas toujours l’envie  ni le temps de jouer à la boulangère pendant 4 heures! J’ai pris cette recette chez Gaëlle, qui l’a prise elle-même chez Isa la Québéquoise qui l’a trouvé sur le site US « Taste of home » …. toile la bien nommée…La promesse, une préparation en 40 minutes.

J’ai complètement adhérer à cette recette! et je crois que je vais conserver celle-ci. Déjà elle n’effraie pas à sa lecture! et surtout, le pain était top, pas trop gonflé, moins dense que ce que j’ai pu tester jusqu’à présent, et un peu brioché.

Pour les autres recettes de burger, c’est par ici!

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Pain hamburger express
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Ingredients
  1. Pour 10 pains
  2. 2 sachets de levure sèche instantanée
  3. 280 ml d'eau tiède
  4. 80 gr de beurre fondu
  5. 50 g de sucre
  6. 1 oeuf
  7. 1 càc de sel
  8. 500 gr de farine (voir un peu plus ou un peu moins selon la consistance de la pâte)
  9. 1 jaune d'oeuf mélangé à 1 filet de lait
  10. Graines de sésame, pavot, courges, flocons d'avoine etc.
Pétrissage
Dans le bol du robot ou dans un saladier
  1. Dissoudre la levure dans l'eau chaude et ajouter le beurre fondu tempéré et le sucre.
  2. Laisser reposer pendant 5 minutes.
  3. Ajouter l’œuf, le sel et la farine pour former une pâte molle.
  4. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, 5 bonnes minutes.
Levée
  1. Verser la pâte sur un plan de travail fariné.
  2. Ajouter au besoin de la farine quand la pâte est collante
  3. Former un "boudin" avec la pâte et diviser en 10 morceaux à la mai.
  4. Aplatir légèrement un morceau de pâte.
  5. Rabattre les bords vers l'intérieur, bien fermer, retourner et former une bouleDéposer sur deux plaques de cuisson en laissant de l'espace entre les pains.
  6. Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes (j'ai flâné, j'ai laisser 1 heure).
Cuisson
  1. Dorer au jaune d'oeuf mélangé au lait.
  2. J'ai ajouter un mélange de flocons d'avoine et de graines de courge, appuyer légèrement pour que ça colle à la pâte
  3. Préchauffer le four à 220°C avec une petite coupelle d'eau.
  4. Cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
  5. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Un grain de fLolie http://ungraindeflolie.com/
 Y’a plus qu’à garnir :) On a testé le BBQ burger et je valide les us et coutumes d’outre-atlantique. Un steak oignons, herbes de provences, sauce W et piment d’espelette. L’homme qui gère la braise, le cheddar qui fond tout doux, et chacun qui se se met son cornichon et sa tomate!

P1060978Bonne journée!

3 pensées sur “Pain hamburger express

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