La fouace Aveyronnaise {bataille food 19}
En veux-tu en voilà en tête de gondole dans les supermarchés, faite maison par la collègue Valérie, souvent fourrée de personnages ou autres fantaisies…comment passer à côté de la galette des rois!
Ici à Toulouse et plus largement dans le sud-ouest, on consomme beaucoup la brioche des rois, appelée aussi Coque des rois mais surtout Fouace (là c’est quand vous êtes vraiment du sud ouest ou bien infiltré!). Elle a d’ailleurs ma préférence à la galette à la frangipane… C’est en ce sens que Julie nous propose aujourd’hui une recette d’enfance, typique de l’Aveyron. La fouace est moelleuse et parfumée, un délice!
Avec cette recette sud-ouest, nous participons à la “Bataille food” organisée par notre copinaute Audrey du blog Cooking & co (dailleurs quand est-ce qu’on se voit en vrai ^^?) sur le thème de la galette, enfin galette-brioche #rebelle…
Bataille Food 1 – organisée par Jenna du Bistro de Jenna – thème : La sardine
Bataille Food 18 – organisée par Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie – thème : Il était un fois la magie de Noel
Pour voir toutes les participations, cliquez sur les blogs des filles!
La liste des participant(e)s – 72 :
Cooking N’ co // By acb 4 you // L’atelier de Steph et Lolie // La cuisine au fil d’Ariane // Les Bonnes Petites Recette de Lagrandepages // Et Charlotte découvrit la cuisine // Des recettes à GOGO // Caroline La Praline // Bistro de Jenna // Encore une lichette // Un mec toqué // Fourchette à gauche // saveurs et lectures // Pourquoi je grossis // Trognon de pomme // Sugar & Spice // La tambouille de Nonna // cook’n’blog // Champagne79 // Le tablier de Cécile // Cuisine Vooenoo // Les recettes de Flo // Birds love cherry factory // Tout simplement fait maison // Epices & Moi // Les cookines // Anne Deschamps // Kaprisse et Délices // Un week end une recette // Chemin de gourmandises // Les délices d’Helene // La marmite du Leprechaun // Visites gourmandes // Mel l’a fée // A fleur d’oranger // keskonmangemaman // Mélina et chocolat // Les flagrants délices de Caro // Sak Mi Aim // Shannon Soulié // Kalou & Cook // Minute Macarons // La danse des casseroles // Cyrielle Gourmandise // Gourmandises à partager // « Miam » la cuisine de Cath // Popote et Nature // Paruline en cuisine // Cuisinedamour // Douceurs Maison // Chut Je Pâtisse // Sylémiam // ça ne sent pas un peu le brûlé là? // Cooking & Bon Appétit // Un grain de Flolie // A crocs à la cuisine // 1-2-3 … Cuisinez // Carinette’s Baking addiction // Tout simplement bon // Cook A Life by Maeva // Bowl & Spoon // Framboise & bargamote // Mon bonheur Gourmand // A prendre sans Faim // Mon petit coin gourmand // Objectif : Zéro Miette ! // Cuisi’Ness // Mon tiroir à recettes // J’amène Le dessert // Petite Cuillère et Charentaises // Evin sur un nuage // J’ai le cœur gourmandise // Karibo Sakafo //
Bonne semaine!
La fouace Aveyronnaise {bataille food 19}
Fan de tomber sur la fève, j’en mets partout et des fois beaucoup (mes proches me reconnaitront avec la photo)!
Ingrédients:
- farine – 530 g
- sucre – 100 g
- beurre – 100 g
- oeufs – 3
- eau de fleur d’oranger – 2 càs
- levure de boulanger instantanée – 1/2 càc
- sel – 1 pincée
- jaune d’oeuf – 1
- écorce d’orange – 6
Mode d’emploi:
1 – Mélanger au fouet la levure au lait tiédi
2 – Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le sucre, l’eau de fleur d’oranger, les écorces d’orange coupées en petits morceaux, le sel et la levure
3 – Pétrir pendant 15 minutes puis laisser reposer pendant 2 heures
4 – Former la couronne, perso j’aplati la pate et pose un verre allant au four au centre de la pate. Laisser reposer 1 h sous un linge humide.
5 – Mettre au four préchauffé à 210°C pendant 25-30 minutes.
6 – Un peu avant la fin de cuisson , badigeonner du jaune d’œuf battu avec un peu d’eau de fleur d’oranger. Saupoudrer de sucre fin.
sympa !! moi aussi j’aime les fèves :)
Ah beh moi la fouace aveyronnaise avec en plus une couronne de princesse, je suis pour ! :-)
Une galette bien parfumée et délicieuse ! Merci pour cette réalisation
Mmmm, j’en veux!!!! Et j’espère trouver la fève pour avoir la belle couronne :)
Hummmmmm que c’est bon la fouace! Elle est trop belle! Bravo les filles
(Ca me rappelle mon enfance, sur la route pour les vacances de Noël dans le Berry, nous avions l’habitude de nous arrêter à Gramat dans le Lot pour acheter une fouace énorme! Je me souviens encore cette délicieuse odeur!)
Je fais enfin le tour des participations à cette BatailleFood. Ta fouace me plait beaucoup.:)
Elle est très jolie cette fouace ! Belle collection de fèves !
Ohlalala ça a l’air exquis ! :)