Croquette de tomates

Chose promise , voici la recette des croquettes à la tomate qui accompagnent parfaitement un Tzatziki.
Des bouchées bien parfumées, croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur ( un peu comme le cloug!). On sent bien le goût de la tomate et de la menthe!
C’est pas light light, surtout niveau cuisson, mais faut savoir se faire plaisir…puis c’est les vacances non?

croquette de tomate à la grecque2

croquette de tomate à la grecque

Source : recette tirée du livre de Fred Chesneau de sa « valise du glob cooker »

Croquette de tomates

Pour un apéro, un diner tapas, un repas TV ou votre gamelle-bento-casse croute du midi….vos collègues vont saliver grave!

Ingrédients:

Mode d’emploi:

1 – Laver et couper en grossièrement les tomates (taille d’un dés à coudre)
2 – Peler et hacher finement l’oignon (je l’ai mixé et ça passe très bien) ainsi que la menthe.
3 – Dans un saladier, mélanger fermement avec la main : les tomates, l’oignon, la menthe, le sel et le poivre (et le Tabasco si vous voulez en mettre). Ajouter l’œuf et la farine et mélanger. Vous obtenez une pâte épaisse proche de la pâte à beignet.
4 – Faites chauffer dans une sauteuse votre huile, puis plonger des cuillerées de pâte et faire attention de séparer les croquettes pour ne pas qu’elles se soudent. Une fois cuites, disposer les croquettes sur du papier absorbant.
5 -Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Tremper les croquettes dans du tzatziki bien frais…c’est à tomber!

24 réflexions au sujet de « Croquette de tomates »

  1. Quelle belle idée, les filles ! Par ici, on adore ça aussi et on les appelle des « keftas  » de tomates ! Elles peuvent servir de plat principal au dîner avec un accompagnement de salade verte, d’accompagnement de viande ou de poisson au déjeuner ou encore de mises en bouche avec sauce au yaourt à la menthe !

    1. des keftas de tomate? je connaissais pas. Tu les présentes comme ici ou plus en boulette?
      J’avoue que j’associe plus facilement ce terme aux fameuses boulettes de viandes marocaines!

    1. Merci Mély, tiens nous au courant si tu testes, on est toujours contente de savoir que nos recettes sont reprises!

  2. ✿ ✿ J’adore ce genre de croquettes !!! :)
    je note immédiatement la recette !! MIAM MIAM !!!!

    BISES D’ASIE :)

    Passe un bon lundi ツ !!!!

    ≧^◡^≦

    1. Merci Nancy!! génial que cette recette face le tour du monde! avec un brin de citronnelle fraiche ou une feuille de combava ça peut etre top aussi!

  3. Je trouve ces croquettes des plus originales ! C’est extrêmement tentant surtout avec de la menthe :) Vivement l’apéro sous la tonnelle :))
    Encore un beau dimanche à vous les filles !
    Sandy

    1. Merci Sandy, je viens d’en faire pour l’entrée de ce soir, et c’est comme Uncle ben’s : c’est toujours un succès!!

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