Mousse de citron aux pépites de spéculos!

Attention tuerie en vue!!! Petit dessert idéal après un repas copieux. Il est tout en légèreté, plein de fraîcheur et bien gourmand. Le craquant des pépites s’associe super bien avec le moelleux de la mousse. La touche acidulée du citron/sucre est un pur délice.

C’est à coup sûr un succès, il ne reste rien dans les verrines, et quand on voit la simplicité de la recette, on la fait et refait à l’infini.

J’ai déjà testé avec le citron vert et l’orange, et cela fonctionne très bien aussi.

Pour les gourmands, prévoir un bol de pépites de spéculos!!

mousse citron

Mousse de citron aux pépites de spéculos!

ParJulie, 7 mars 2014

Ingrédients:

Mode d’emploi:

1 – Dans un grand saladier, verser la crème fraiche, le zeste de citron et le sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe.
2 – Ajouter le jus de citron et fouettez à nouveau pour que le mélange épaississe d’avantage, mais pas trop pour pouvoir facilement mélanger les œufs en neige
3 – Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer à la mousse au citron.
4 – Répartir la mousse à la cuillère dans les verres. Mettre au réfrigérateur pour que la mousse prenne bien.

5 – Dans une petite casserole, faire fondre le beurre.

6 – Dans un bol, émietter les spéculos sans avoir trop de morceaux. Verser le beurre et mélanger pour faire des petites boulettes de spéculos. Mettre au réfrigérateur.

7 – Au moment de déguster, parsemer la mousse de pépites de spéculos afin quelles restent bien croquantes.

15 thoughts on “Mousse de citron aux pépites de spéculos!

  1. Citron et spéculos forment vraiment une superbe alliance alors je craque volontiers pour ces belles mousses !
    Bisous et bon week-end !

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