Coeur coulant chocolat & amandes

Attention, petite tuerie en vue!

coulant

Une recette piochée chez Annie, une valeur sûre pour les classiques!

Bon dimanche!

Mi-cuits choco-amande

Parfloriane, 16 février 2014

Mi-cuits choco-amande

Vous pouvez faire les mi-cuits des heures à l’avance. Il seront plus faciles à démouler en passant un couteau tout autour et il suffit de les passer 10 secondes à pleine puissance micro-onde (pas plus et dixit Mr Michalak!)

Si vous les servez tout de suite, laissez les dans des ramequins, c’est plutôt difficile d’avoir un démoulage au top quand ils sont tièdes…

Mode d’emploi:

Pour 4 mi-cuits

80g de chocolat – 100g de beurre – 2 oeufs – 75g de sucre – 40g de farine – 40g de poudre d’amandes – 1/2 càc de levure chimique

Préchauffer le four à 200°C

Que vous utilisiez des ramequins ou des moules à muffins, les beurrer, passer les dans du sucre que vous viderez. Ca facilite le démoulage et apporte du craquant ;)

Faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux. Tamiser ensemble la farine et la poudre d’amande.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter le mélange amandes-farine, mélanger et incorporer ensuite le chocolat.

Verser la préparation dans les moules au 3/4 (ça va monter à la cuisson)

Enfourner 9 minutes top chrono et sortir du four immédiatement.

coeur coulant choco amandes

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