Crème ricotta, aneth & wasabi

Je vous proposais hier un saumon gravlax, place aujourd’hui à la petite crème qui l’accompagnait. J’ai longtemps hésité à servir une sauce à la mode nordique, mais je bloquais aussi sur une chantilly au wasabi depuis avoir goûté ça dans un bar à tapas :p

La chantilly m’est apparue un peu casse-gueule après avoir passé du temps en cuisine pour le réveillon, j’ai préféré improvisé avec la ricotta esseulée qui trônait dans mon frigo. Une petite recette minute qui n’a rien à envier à la mode siphon!P1030941

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bonne journée, et faites de la place pour demain ;)

Crème ricotta, aneth & wasabi

Parfloriane, 30 décembre 2013

Vous pouvez remplacer la ricotta par du mascarpone ou du philadelphia. Pour le wasabi, c’est une question de goût, il faut goûter la préparation au fur et à mesure.

Pour briller un peu, pourquoi ne pas dresser à l’assiette avec une poche à douille ?

Ingrédients:

Mode d’emploi:

Dans un bol, mélanger la ricotta, le wasabi, le jus de citron, le sel & poivre et le sirop d’agave. Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin. Incorporer l’aneth, mélanger et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

12 pensées sur “Crème ricotta, aneth & wasabi

    • 3 janvier 2014 à 11:12
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      j’ai vu ça, ça irait parfaitement sr tes blinis en effet!

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  • 30 décembre 2013 à 20:11
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    Ah c’est marrant j’ai fais une recette avec du wasabi hier et je me suis demandé pourquoi je n’avais pas pensé avant à utiliser ce délicieux condiment ailleurs que dans des makis ! Je suis très fan de ta petite crème, et encore plus de ton gravlax !

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  • 31 décembre 2013 à 13:02
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    Sais tu que je n’ai jamais goûté de wasabi ? ta sauce me fait super envie mais il faut sans doute pouvoir en trouver… je suis certaine qu’avec un saumon c’est le top !! Bisous

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    • 3 janvier 2014 à 11:10
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      C’est vrai?! c’est un condiment fait avec du raifort japonais, ça s’apparente à de la moutare, il faut que tu testes ça ;) c’est très facile à trouver, il y en a en grande surface. Bises

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  • 1 janvier 2014 à 11:05
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    Une crème bien relevée tout à fait à mon goût! J’adore! Bises!

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    • 3 janvier 2014 à 11:08
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      merci! relevée juste ce qu’il faut ;)

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  • 1 janvier 2014 à 22:59
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    Le gravlax avec cette petite sauce à la ricotta et au wasabi me parait parfait !!! Hummmm…
    Une bonne année gourmande , bisous :-)

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    • 3 janvier 2014 à 11:07
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      oui l’accord des 2 était au top! Très bonne année à toi également!

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    • 8 janvier 2014 à 21:03
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      c’est à la fois sweet et hot ;)

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