Boeuf Bourguignon

Un classique qui plaît toujours autant. Il nous réchauffe quand ça pèle dehors, il nous transporte dans notre enfance en un seul coup de fourchette….bref une recette inconditionnelle pour ces mois d’hiver qui approchent.

Pas besoin d’une présentation interminable de ce plat que vous avez tous goûté au moins une fois dans votre vie, place à la recette!

boeuf bourguignon

Si vous pouvez, faites mijoter votre préparation dans un plat en terre, ou comme moi dans un plat à baeckeoffe venu tout droit du fameux village de Soufflenheim en Alsace.

Boeuf Bourguignon

Le bœuf  bourguignon est encore meilleur le lendemain!!

Ingrédients:

Mode d’emploi:

1 – Couper le bœuf en morceaux, les faire revenir dans de l’huile chaude . Il faut que chaque côté soit bien coloré. Saupoudrer de farine, mélanger et laisser colorer un petit peu.

2 – Mouiller avec le vin et le bouillon, ajouter l’ail, les carottes coupées en rondelles et le bouquet garni.

3 – Faire cuire 2h au moins à couvert et à petits frémissements.

4 – Faire revenir les lardons avec les oignons émincés, et les champignons émincés.

5 – 10 minutes avant la fin de la cuisson, les ajouter à la viande.

10 pensées sur “Boeuf Bourguignon

    • 16 décembre 2013 à 20:56
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      Comme tu dis quand il fait froid , rien de mieux qu’un bon petit plat en sauce!

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  • 4 décembre 2013 à 13:03
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    Un régal ce plat ! J’adorais quand la mère m’en faisait mais je n’ai encore jamais fait ! Bises

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    • 16 décembre 2013 à 20:55
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      tu peux te lancer dans cette recette les yeux fermer!

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  • 4 décembre 2013 à 16:53
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    héhé depuis que j’ai gouté le boeuf bourguignon de julia child, je n’en veux plus d’autre, du coup je n’en prépare plus aussi souvent qu’auparavant :)
    bisous, belle soiree

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    • 16 décembre 2013 à 20:55
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      Après celui de Julia, se sera peut etre celui de Julie qui sait:!!!! merci pour ton com’

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  • 15 décembre 2013 à 15:55
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    Un classique toujours merveilleux à déguster : le bourguignon !! bien cuisiné comme ici on est certain de se régaler !! Bravo !

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    • 16 décembre 2013 à 20:54
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      Merci Gut , j’en salive encore!

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