Tarte rustique & automnale aux carottes féta & lard fumé

Depuis quelques temps, j’achète mes légumes par Marion, une jeune fille qui nous amène directement d’Ariège des produits de saison et de petits producteurs. Elle fait sa tournée en camionnette dans Toulouse et nous livre au pied de notre lieu de travail, un concept que j’aime bien. Le truc, c’est que chaque semaine, le panier de saison est différend et que je n’ai pas le choix de mes produits; je sais ce que je commande, mais soit je prends, soit je ne prends pas.  La semaine dernière, j’avais des carottes et des carottes, j’en achète rarement, pourtant mon mari chéri adore ça, le lapinou se régale des fanes, et en purée, c’est délicieux, mais justement hormis la purée et les carottes râpées, mes idées s’arrêtent là. Et là, un tilt de frigo vide; comme souvent, c’est à ce moment où les impro sont les meilleures, trop de choix tue le choix ;) En somme cette tarte minute est délicieuse & je la garde même dans mon carnet chouchou.

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Tarte aux carottes

Parfloriane, 17 octobre 2013

Pour avoir une quiche, plus épaisse, il suffira de mélanger 2 briques de crème et un oeuf et d’y ajouter les reste des ingédients.

Ingrédients:

Mode d’emploi:

Au préalable, préparer une pâte brisée, à laquelle on ajoute des herbes de provence.Si vous l’acheter toute prête, l’étaler et parsemer avec les herbes.

Etaler la pâte dans votre moule.

Eplucher et râper les carottes. Détailler le lard en petits dés et émietter la féta.

Dans un saladier, mélanger délicatement touts les ingrédients ensemble.

Verser la préparation dans le moule et étaler à la cuillère. Enfourner 50′ à 180°C.

Servir avec une mâche assaisonnée d’une vinaigrette au miel, un régal!

15 réflexions au sujet de « Tarte rustique & automnale aux carottes féta & lard fumé »

  1. Cette petite tarte de saison a tout pour me plaire ! J’adore l’association de carottes et de féta, et le lard fumé, c’est le petit plus gourmand qui rend tout meilleur !

    1. Un po' di articoli che chiariscono il recente allarme per una ricerca che sembrerebbe avvalorare questa tesiMeglio precisare, quella dell'OMS non era una ricerca, ma una review di altre ricerche.Magari può sembrare una finezza, ma la differenza tra l'OMS che fa una ricerca e una review è grande.

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