Tapas jambon & fromage

Week-end en approche, alors rien de mieux qu’une recette apéritive, facile, rapide et délicieuse!

P1030328Ces tapas sont tirées d’un coffret que la binômette m’a offert pour mon anniv’ « Des tapas à Barcelone », un livret de 20 recettes, des minis ardoises et des étiquettes de présentation. Difficiles de choisir entre les figues farcies au chèvre, la sangria, les croquettes, alors je me suis arrêtée pour commencer sur une recette qui nécessitait des ingrédients que j’avais à dispo. Ces beignets ne sont ni plus ni moins que des gougères. Plutôt que de faire frire la pâte à choux comme préconnisé dans la recette, j’ai préféré les faire au four. Un régal!!

Beignets de fromage & jambon

Parfloriane, 25 octobre 2013

Beignets de fromage & jambon

On a aimé l’ajout de poivre concassé qui relève bien ces bouchées! Bien entendu, vous pouvez les faire frire, comme sur la recette mais la version au four n’a rien à envier au bain de friture, les bouchées étaient fondantes à souhait!

Ingrédients:

Mode d’emploi:

Préchauffer le four à 180°C. Détailler le jambon en dés.

Dans une casserole, mettre l’eau, le beurre coupé grossièrement & le sel. Porter à ébullition. Quand le beurre est fondu, retirer du feu et verser la farine en une seule fois.  Remuer énergiquement avec une cuillère en bois, remettre sur le feu et mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.

Retirer la casserole du feu  nouveau, ajouter les oeufs un à un en en mélangeant entre chaque.

Ajouter alors le jambon & le poivre concassé. Faconner des boules à la main ou avec une petite cuillère, disposer sur un plat allant au four et faire cuire 20-25 minutes.

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16 pensées sur “Tapas jambon & fromage

  • 25 octobre 2013 à 12:46
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    miam miam, je verrais bien une petite sauce type yaourt, avec des herbes, pour accompagner
    bisous !!

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  • 25 octobre 2013 à 16:24
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    je n’en ferais qu’une bouchée :-)
    miammm je me sens déjà en week-end !!!
    bisous les filles :*

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    • 27 octobre 2013 à 10:41
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      oui ça part comme des petits pains!!

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    • 27 octobre 2013 à 10:40
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      merci! tellement extra que j’en ai refais tiens ;)

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  • 25 octobre 2013 à 20:18
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    Joli cet apéro ! Jambon fromage, je craque toujours, on ne se refait pas ^^

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  • 25 octobre 2013 à 20:59
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    Ces petites mises en bouche sont très appétissante !
    ravie de découvrir ce joli blog !

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    • 27 octobre 2013 à 10:39
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      merci Anita, ravie également de découvrir ton chez toi!

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  • 25 octobre 2013 à 21:12
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    Je préfère aussi la version au four et ça a l’air délicieux.
    Je pense que je ne pourrais pas m’arrêter !

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    • 27 octobre 2013 à 10:38
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      oui difficile de s’arrêter, ça se mange sans fin!!

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  • 30 novembre 2013 à 20:55
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    moi j’ai tenter ca ce soir… #fail mes « bouchees » etaient trop grosses et un peu berk berk… je retente la semaine prochaine!! :-)

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    • 1 décembre 2013 à 18:12
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      tu me diras alors pour ta prochaine tentative!! qu’est-ce que tu n’as pas aimé? ajuste la garniture en fonction de tes goûts ;) n’hésites pas à mettre pas mal de gruyère râpé, ça rend ces choux fondants

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