Tapas jambon & fromage

Week-end en approche, alors rien de mieux qu’une recette apéritive, facile, rapide et délicieuse!

P1030328Ces tapas sont tirées d’un coffret que la binômette m’a offert pour mon anniv’ « Des tapas à Barcelone », un livret de 20 recettes, des minis ardoises et des étiquettes de présentation. Difficiles de choisir entre les figues farcies au chèvre, la sangria, les croquettes, alors je me suis arrêtée pour commencer sur une recette qui nécessitait des ingrédients que j’avais à dispo. Ces beignets ne sont ni plus ni moins que des gougères. Plutôt que de faire frire la pâte à choux comme préconnisé dans la recette, j’ai préféré les faire au four. Un régal!!

Beignets de fromage & jambon

Parfloriane, 25 octobre 2013

Beignets de fromage & jambon

On a aimé l’ajout de poivre concassé qui relève bien ces bouchées! Bien entendu, vous pouvez les faire frire, comme sur la recette mais la version au four n’a rien à envier au bain de friture, les bouchées étaient fondantes à souhait!

Ingrédients:

Mode d’emploi:

Préchauffer le four à 180°C. Détailler le jambon en dés.

Dans une casserole, mettre l’eau, le beurre coupé grossièrement & le sel. Porter à ébullition. Quand le beurre est fondu, retirer du feu et verser la farine en une seule fois.  Remuer énergiquement avec une cuillère en bois, remettre sur le feu et mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.

Retirer la casserole du feu  nouveau, ajouter les oeufs un à un en en mélangeant entre chaque.

Ajouter alors le jambon & le poivre concassé. Faconner des boules à la main ou avec une petite cuillère, disposer sur un plat allant au four et faire cuire 20-25 minutes.

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16 réflexions au sujet de « Tapas jambon & fromage »

  1. moi j’ai tenter ca ce soir… #fail mes « bouchees » etaient trop grosses et un peu berk berk… je retente la semaine prochaine!! :-)

    1. tu me diras alors pour ta prochaine tentative!! qu’est-ce que tu n’as pas aimé? ajuste la garniture en fonction de tes goûts ;) n’hésites pas à mettre pas mal de gruyère râpé, ça rend ces choux fondants

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