Poulet à la crème de mangue

Une très belle découverte que cette recette. Je suis littéralement tombée raide dingue de la crème mangue/lait de coco.

Visiblement c’est une recette afro-antillaise. Perso je n’ai jamais mangé un plat de ce type au Sénégal, pour avoir fait le tour de mes collègues ce n’est visiblement pas d’Afrique Noire ni de la Réunion…donc si quelqu’un sait de quel pays vient cette recette, je suis très curieuse de le savoir.

POULET CREME DE MANGUEjpg

En attendant de connaitre l’origine de cette recette, je vous livre ici cette petite merveille et vous laisse saliver avant de la tester chez vous!

Pour les ingrédients de la crème je me suis inspirée ici

Poulet à la crème de mangue

ParJulie, 8 octobre 2013

Beaucoup d’ingrédients mais peu de temps de préparation (5 min) et 30 min de cuisson…Pour un petit plat qui nous fait voyager c’est bien peu de temps!

Ingrédients:

Mode d’emploi:

Pour la viande

1  – Faire revenir les morceaux de poulet dans de l’huile d’olive. Les faire colorer puis réserver.

2  – Couper 3  oignons, déglacer la poêle et  faire revenir  les oignons dans les sucs de la viande (ça leur donne un p’tit gout bien sympa)

3 – Remettre la viande, le miel , le sel et le poivre, puis verser un verre d’eau. Laisser mijoter à découvert pendant 30 min.

4 – Dans une autre poêle faire cuire les mangues (ou les prendre surgelés prêts à poêler…ok c’était mon petit secret!) et réserver

5 – Ajouter la sauge , faire cuire 5 min de plus.

Pour la sauce

1 – Faire revenir les oignons dans de l’huile d’olive avec le gingembre et la citronnelle.

2 – Rajouter le lait de coco, la crème et les mangues poêlées.

Mixer le tout puis verser sur la viande

14 thoughts on “Poulet à la crème de mangue

  1. Roooooo ! ce poulet a l’air divinement bon ! A essayer de toute urgence donc ! Merci pour cette recette qui est finalement facile à faire !!! Bonne soirée

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