Poulet à la crème de mangue

Une très belle découverte que cette recette. Je suis littéralement tombée raide dingue de la crème mangue/lait de coco.

Visiblement c’est une recette afro-antillaise. Perso je n’ai jamais mangé un plat de ce type au Sénégal, pour avoir fait le tour de mes collègues ce n’est visiblement pas d’Afrique Noire ni de la Réunion…donc si quelqu’un sait de quel pays vient cette recette, je suis très curieuse de le savoir.

POULET CREME DE MANGUEjpg

En attendant de connaitre l’origine de cette recette, je vous livre ici cette petite merveille et vous laisse saliver avant de la tester chez vous!

Pour les ingrédients de la crème je me suis inspirée ici

Poulet à la crème de mangue

ParJulie, 8 octobre 2013

Beaucoup d’ingrédients mais peu de temps de préparation (5 min) et 30 min de cuisson…Pour un petit plat qui nous fait voyager c’est bien peu de temps!

Ingrédients:

Mode d’emploi:

Pour la viande

1  – Faire revenir les morceaux de poulet dans de l’huile d’olive. Les faire colorer puis réserver.

2  – Couper 3  oignons, déglacer la poêle et  faire revenir  les oignons dans les sucs de la viande (ça leur donne un p’tit gout bien sympa)

3 – Remettre la viande, le miel , le sel et le poivre, puis verser un verre d’eau. Laisser mijoter à découvert pendant 30 min.

4 – Dans une autre poêle faire cuire les mangues (ou les prendre surgelés prêts à poêler…ok c’était mon petit secret!) et réserver

5 – Ajouter la sauge , faire cuire 5 min de plus.

Pour la sauce

1 – Faire revenir les oignons dans de l’huile d’olive avec le gingembre et la citronnelle.

2 – Rajouter le lait de coco, la crème et les mangues poêlées.

Mixer le tout puis verser sur la viande

14 pensées sur “Poulet à la crème de mangue

  • 9 octobre 2013 à 07:53
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    Oh oui cela doit être excellent ! Joli partage ;) mais je ne sais pas te dire l’origine… bises !

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  • 9 octobre 2013 à 10:02
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    peut importe d’ou il vient ce plat me met l’eau à la bouche!!!! bisous

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  • 9 octobre 2013 à 13:34
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    jamais mangé ça non plus au sénégal, pourtant j’y ai pas mal vécu … ça nous fait un point commun peut être :)

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    • 10 octobre 2013 à 21:02
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      Surement, Je vivais à Dakar tu étais où?

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  • 9 octobre 2013 à 13:55
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    Excellente recette !!
    Crème mangue + lait de coco:un succès assuré

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  • 9 octobre 2013 à 21:32
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    Roooooo ! ce poulet a l’air divinement bon ! A essayer de toute urgence donc ! Merci pour cette recette qui est finalement facile à faire !!! Bonne soirée

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    • 10 octobre 2013 à 21:03
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      Tu as tout compris, elle est simplissime !!!

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  • 9 octobre 2013 à 22:35
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    Une explosion de saveur pour ce poulet … originaire des Saintes peut être ?
    En tout cas c’est terrible !

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    • 10 octobre 2013 à 21:04
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      Je ne connais pas la gastronomie des Saintes, je vais aller googeliser de suite!!

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  • 12 juin 2014 à 19:02
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    J’adore ta recette, je cuisine quasiment jamais la mangue, pourtant quand on voit ton plat ça donne terriblement envie :)

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