Gâteau bellevue

J’ai craqué sur ce gâteau il y a quelques temps chez Guillemette, par son nom élégant et désuet et par sa texture alléchante. Un gâteau sans beurre, fondant & léger signé Christophe Felder, miam de miam quoi!

Gâteau bellevue

Parfloriane, 22 septembre 2013

Gâteau bellevue

Mode d’emploi:

La recette
 
4 œufs – 125g de chocolat – 2 càs de lait – 10cl de crème fleurette – 1 càs de farine – 50g de poudre d’amandes – 152g de sucre
 
Séparer le blanc des jaunes.
Faire fondre le chocolat avec le lait & la crème. Ajouter les jaunes d’œufs un à un en mélangeant entre, puis la farine et la poudre d’amandes sans cesser de remuer.
Monter les blancs en neige très ferme en ajoutant le sucre progressivement.
Incorporer les blancs délicatement à la préparation au chocolat et verser dans un moule beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfu).
Enfourné à four chaud, à 180°C, pendant 30 minutes.
Démouler tout de suite à la sortie du four et laisser refroidir avant de déguster.
 
 
 

Bon dimanche!!

8 pensées sur “Gâteau bellevue

  • 22 septembre 2013 à 18:01
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    Si c’est de Christophe Felder il doit être merveilleux !! sa crème au chocolat est à tomber alors je suppose que ce gâteau c’est pareil ! il est magnifiquement réussi !!

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  • 22 septembre 2013 à 18:52
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    Ce gâteau a un succès fou ! Il doit être vraiment très bon :)

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  • 22 septembre 2013 à 19:00
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    oh qu’il à l’air moelleux, ce christophe c’est une valeure sure!!!! bisous

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  • 23 septembre 2013 à 08:10
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    Quel beau gâteau!! Vous avez dû vous régaler… Je retiens la recette pour une réalisation très rapide!!

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  • 26 septembre 2013 à 15:36
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    Ohlala! La tuerie! Je ne résiste pas, j’en prendrais bien une belle tranche! Bises!

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  • 7 octobre 2013 à 23:26
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    Ça je note ! Pas de beurre et pas d’huile, ça correspond à un gâteau léger :D (quoi la crème ? Non, mais ça ne compte pas la crème ! )
    J’espère pouvoir tester cette recette tout bientôt.

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    • 8 octobre 2013 à 21:02
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      tu nous diras si ça t’a plu! moi la crème c’est 15% pour pas culpabiliser ;)

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  • 11 octobre 2013 à 01:19
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    Oh que c’est gourmand! Une tuerie pure! J’adore évidemment! Bises!

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