Gâteau bellevue
J’ai craqué sur ce gâteau il y a quelques temps chez Guillemette, par son nom élégant et désuet et par sa texture alléchante. Un gâteau sans beurre, fondant & léger signé Christophe Felder, miam de miam quoi!
Gâteau bellevue
Mode d’emploi:
La recette
4 œufs – 125g de chocolat – 2 càs de lait – 10cl de crème fleurette – 1 càs de farine – 50g de poudre d’amandes – 152g de sucre
Séparer le blanc des jaunes.
Faire fondre le chocolat avec le lait & la crème. Ajouter les jaunes d’œufs un à un en mélangeant entre, puis la farine et la poudre d’amandes sans cesser de remuer.
Monter les blancs en neige très ferme en ajoutant le sucre progressivement.
Incorporer les blancs délicatement à la préparation au chocolat et verser dans un moule beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfu).
Enfourné à four chaud, à 180°C, pendant 30 minutes.
Démouler tout de suite à la sortie du four et laisser refroidir avant de déguster.
Bon dimanche!!
Si c’est de Christophe Felder il doit être merveilleux !! sa crème au chocolat est à tomber alors je suppose que ce gâteau c’est pareil ! il est magnifiquement réussi !!
Ce gâteau a un succès fou ! Il doit être vraiment très bon :)
oh qu’il à l’air moelleux, ce christophe c’est une valeure sure!!!! bisous
Quel beau gâteau!! Vous avez dû vous régaler… Je retiens la recette pour une réalisation très rapide!!
Ohlala! La tuerie! Je ne résiste pas, j’en prendrais bien une belle tranche! Bises!
Ça je note ! Pas de beurre et pas d’huile, ça correspond à un gâteau léger :D (quoi la crème ? Non, mais ça ne compte pas la crème ! )
J’espère pouvoir tester cette recette tout bientôt.
tu nous diras si ça t’a plu! moi la crème c’est 15% pour pas culpabiliser ;)
Oh que c’est gourmand! Une tuerie pure! J’adore évidemment! Bises!