Caviar d’aubergine

 

Ce fut long, mais ça y est nous pouvons nous régalez avec les bonnes aubergines du coin!!!!
On peut les faire de mille façon, mais pour le coup c’est en version caviar-apéro que je les ai préparé ( même que c’était pour faire plaisir à ma binomette , car elle adoooooore les aubergines!!!).
A déguster sans modération sur des toast, du pain grillé, ou des gressins avec un p’tit verre bien frais bien sur.

Caviar d’aubergine

ParJulie, 4 juillet 2013

Ingrédients:

Mode d’emploi:

 

Chauffer le four à 170°C

1 – Couper les extrémités des aubergines, les fendre dans le sens de la longueur.
2 – Eplucher les gousses d’ail, et les couper en plusieurs morceaux dans le sens de la longueur.
3 – Piquer les aubergines avec les gousses d’aïl. Saler et arroser d’huile d’olive.
4- Dans une papillotte de papier alu ou papier cuisson, disposer les aubergines, fermer et mettre au four chaud pendant 1 h.
5 – Sortir les papillottes du four, ouvrir , laisser refroidir et racler à l’aide d’une fourchette la chair de l’aubergine (avec les gousses d’ail bien sur)
6 – Ecraser ou mixer la chair , c’est selon que vous aimez le caviar avec beaucoup de morceaux ou comme moi plus crémeux. Poivrer et verser votre citron (1/2 pour moi, mais pareil c’est selon votre goût).

Servir frais

5 pensées sur “Caviar d’aubergine

  • 9 juillet 2013 à 09:25
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    C’est trop bon ça ! Pas encore fait cette année mais cela ne saurait tarder ! Bises

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  • 9 juillet 2013 à 09:50
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    On a toutes nos recettes de caviar d’aubergines !! c’est rigolo. Celui-ci me paraît délicieux !!
    Je voulais te dire qu’aujourd’hui, sur mon blog, figure une de tes recettes !!, c’était extra merci beaucoup !! Bises

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  • 9 juillet 2013 à 10:14
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    Merci les filles, le coup d’envoi est lancé, toutes à vos aubergines!!
    Merci Gut pour ton article, ton pan con tomate à l’air délicieux aussi, je le dis à Floriane de suite!
    Bises

    Répondre

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