Caviar d’aubergine

 

Ce fut long, mais ça y est nous pouvons nous régalez avec les bonnes aubergines du coin!!!!
On peut les faire de mille façon, mais pour le coup c’est en version caviar-apéro que je les ai préparé ( même que c’était pour faire plaisir à ma binomette , car elle adoooooore les aubergines!!!).
A déguster sans modération sur des toast, du pain grillé, ou des gressins avec un p’tit verre bien frais bien sur.

Caviar d’aubergine

ParJulie, 4 juillet 2013

Ingrédients:

Mode d’emploi:

 

Chauffer le four à 170°C

1 – Couper les extrémités des aubergines, les fendre dans le sens de la longueur.
2 – Eplucher les gousses d’ail, et les couper en plusieurs morceaux dans le sens de la longueur.
3 – Piquer les aubergines avec les gousses d’aïl. Saler et arroser d’huile d’olive.
4- Dans une papillotte de papier alu ou papier cuisson, disposer les aubergines, fermer et mettre au four chaud pendant 1 h.
5 – Sortir les papillottes du four, ouvrir , laisser refroidir et racler à l’aide d’une fourchette la chair de l’aubergine (avec les gousses d’ail bien sur)
6 – Ecraser ou mixer la chair , c’est selon que vous aimez le caviar avec beaucoup de morceaux ou comme moi plus crémeux. Poivrer et verser votre citron (1/2 pour moi, mais pareil c’est selon votre goût).

Servir frais

5 réflexions au sujet de « Caviar d’aubergine »

  1. On a toutes nos recettes de caviar d’aubergines !! c’est rigolo. Celui-ci me paraît délicieux !!
    Je voulais te dire qu’aujourd’hui, sur mon blog, figure une de tes recettes !!, c’était extra merci beaucoup !! Bises

  2. Merci les filles, le coup d’envoi est lancé, toutes à vos aubergines!!
    Merci Gut pour ton article, ton pan con tomate à l’air délicieux aussi, je le dis à Floriane de suite!
    Bises

Laisser un commentaire