Velez blanco y Pain à la tomate {Andalousie}

Une recette que j’affectionne, terriblement simple et goûteuse, parfaite pour l’insant apéro avec des tranches de jambon de pays. Revenant d’Espagne, je n’ai pas résister à nous en faire dès mon retour, même si le temps n’était pas au rendez-vous pour un instant tapas..

Mais avant ça , je vous emmène à Vélez Blanco, une petite ville de la province d’Alméria, en Andalousie. Un petit village blanc typique, qui fut tantôt Romaine, Arabe et dont les vestiges portent les traces de ses colons. Pour moi, surtout une coupure bien méritée, en famille, sur les traces des aïeux.
De promenades en tapas, il est assez grisant de fouler le même sol que ses arrières grands-parents et de retrouver dans l’église du village leur certificat de mariage!

 
  
 
 
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Pain à la tomate (pan con tomate)

Parfloriane, 17 juin 2013

Pain à la tomate (pan con tomate)

Mode d’emploi:

Place à la recette

Je vous livre celle que je vois faire depuis la nuit des temps par ma maman.
L’essentiel d’un bon pain à la tomate, qui est super simple à réaliser, réside dans la top qualité des produits.
On investit dans une bonne huile d’olive, on oublie le filet de tomates et d’ail du carrefour du coin!

 

Pan con tomate
Du pain grillé – des tomates bien mûres – des gousses d’ail – une bonne huile d’olive – fleur de sel

Faire griller des tranches de pain au four.
Peler une gousse d’ail et la frotter sur le pain, plus ou moins, en fonction de votre goût.
Couper une tomate en deux et la frotter également – il faut être généreux, le pain doit être humidifié et bien rosé. Changer de demi tomate quand il ne vous reste plus la peau entre les mains
Arroser généreusement d’huile d’olive et saler.

 
 

Servir avec du jambon de pays.

 
 
 
 

Bon app’! & bonne semaine à tous!!!

 

16 thoughts on “Velez blanco y Pain à la tomate {Andalousie}

  1. Hello,
    Ca fait tellement plaisir de voir du ciel bleu !
    Tes photos sont très belles, elles donnent vraiment envie de partir loin ;)
    Pour la recette, je ferai la version sans ail ;)
    Bisous et belle semaine <3

  2. De très belles photos,de supers commentaires et de très bons souvenirs…
    De quoi susciter l’envie de déguster ces recettes,dès que le soleil sera là!

    Papa

  3. Il faut à tout prix que j’essaye ça !! J’ai ramené de l’huile d’olive de provence il y a peu et avec de belles coeurs de boeuf de mon primeur ça devrait le faire !! Merci pour ce partage et merci à ta maman ! Bisous

  4. Bonjour,

    Je découvre… et mon dieu que ce village est joli. Je connais l’Espagne et l’Andalousie, mais ce petit coin. Et ravie aussi de découvrir une recette aussi simple. Bonne journée. Camille

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