Poulet-épinard cuisson à l’étouffée

Un p’tit plat sans prétention  qui sort les repas du quotidien de l’ordinaire. La cuisson à l’étouffée et la marinade au citron donne du moelleux à la viande et une petite note de pep’s.
 

Poulet-épinard cuisson à l’étouffée

ParJulie, 3 juin 2013

Poulet-épinard cuisson à l’étouffée

Mode d’emploi:

Pour 4 personnes:
 
– 4 blancs de poulet
– 500 g d’épinards frais
– 10 cl de crème fraiche
– 6 cerneaux de noix émiéttés
– 1 citron jaune
– Comté râpé
– sel poivre
 
1 – Faire mariner les blancs de poulet dans le jus d’un citron (environ 10min)
2 – Faire chauffer le four à 180°C
3 – Faire bouillir de l’eau dans une marmite. Laver les épinards puis les plonger dans l’eau bouillante.
4 – Dans un bol, mélanger la crème, les noix écrasées, le sel et le poivre
5 – Dans votre plat à four, déposer les blancs de poulet sans la marinade, recouvrir d’épinard, arroser de la préparation à base de crème. Puis recouvrir de comté râpé.
6 – Mettre au four, à peu près 20 min, mais comme d’hab’ j’arrête le four quand la couleur du fromage me convient.

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