Pesto à la Trapanese (Côte Amalfitaine-Italie)

Une recette Sicilienne, fraîche & simple, parfumée de tomates, d’amandes et de basilic. J’ai goûté ces délicieuses pâtes la 1ère fois à Capri, et j’étais tombé sous le charme, je l’avais complétement oublié jusqu’à tomber sur une recette en faisait des recherches sur la Carbonara.

Je sais pas pour vous, mais moi la seule façon de me croire en été en ce moment, c’est de replonger dans mes souvenirs de vacances… Ca vaut aussi pour mes plats, quel casse tête, moi qui est trop envie d’aubergines, de tomates et de cerises, qui hélas ont terriblement manquées de soleil pour être au top…Alors avant la recette, cap sur la côte Amalfitaine, en Italie.

 

J’ai glané quelques recettes par ci par là et l’ai fait à ma sauce.

Pesto à la Trapanese

Parfloriane, 26 juin 2013

Pesto à la Trapanese

Mode d’emploi:

Pour un pot
150g de tomates cerises – 6 filets d’anchois à l’huile – 30g de poudre d’amande – 3 càs d’huile d’olive – une poignée de feuilles de basilic – sel & poivre

Les chauvins pourront réaliser ce pesto au mortier, moi j’ai tout mis au mixeur!
A servir sur des des bonnes pastas! ou pourquoi pas en accompagnement de crudités…

 
 

Bon app’!!

 

6 pensées sur “Pesto à la Trapanese (Côte Amalfitaine-Italie)

  • 26 juin 2013 à 18:11
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    Ah et c’est tout ? ça tombe bien car cette recette réclame peu d’ingrédients que j’ai dans mes placards :)
    Merciii :)

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  • 26 juin 2013 à 19:27
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    & oui ;) proportion à adapter selon ton goût! D’ailleurs oups j’ai oublié de mentionné le basilic, essentiel!

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  • 26 juin 2013 à 22:02
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    Ah c’est marrant la poudre d’amande, ça doit apportée une touche de douceur.. Ca a l’air très bon :)

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  • 26 juin 2013 à 22:33
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    Tu peux également choisir des amandes entières – c vrai que sur ce coup, je n’ai pas fait ma puriste ;)

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  • 27 juin 2013 à 09:07
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    Hummm un régal ! Une recette qui me tente beaucoup et une belle découverte ! Bises et belle journée

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