Burger saumon-légumes

Pour changer, j’ai tenté un burger léger aux légumes, un idée piochée chez Cindy, qui tient le joli blog « Mon tiroir à recettes ».
Je ne mange pas de viande tous les jours & je ne stocke pas de steak vendu par 100 à l’hyper. Alors même si mon ♥ reste au bon burger carnivore, si il n’y a pas eu de saut chez le boucher, cette recette est tip top bonne pour combler mon envie burger du vendredi soir !

Burger saumon-légumes

Parfloriane, 28 mai 2013

Burger saumon-légumes

Mode d’emploi:

Pour 2 burgers

Pour les galettes
1 grosse pomme de terre – 1 courgette – 1 oignons nouveau – 1 oeuf – sel & poivre

Râper la pommes de terre et la courgette et les essorer dans un torchon ou de l’essuie tout.
Dans un saldadier, mélanger pomme de terre &courgette, oeuf, sel & poivre.
Sur une plaque recouverte de papier sulfuriser, former des galettes.
avec un emporte pièce, ou non 
Mettre au four 20′ à 200°C

Pour la crème au saumon inspirée de ma trempette apéro

4 tranches de saumon fumé – 1 yaourt – 2 càs de crème épaisse  15% – 1 cornichon aigre-doux – 1 filet de jus de citron – quelques gouttes de tabasco et de sauce worcestershire – sel & poivre

Couper grossièrement le saumon et le cornichon.
Mixer le tout, rectifier l’assaisonnement, chacun son goût!
Reserver dans un petit bol

Pour le burger
2 pain à hamburger ou maison – 1 noisette de beurre – 2 tranches de cheddar

Faire revenir les 2 faces du pain dans un peu de beurre. Réserver.
Mettre la galette de légumes dans la poêle, déposer une tranche de cheddar sur chacune.
Laisser fondre le fromage à feu doux, avec un couvercle.

Tartiner généreusement le pain de crème au saumon (+ un peu de ketchup pour moi)
Déposer a galette de légumes & fermer le burger.

Bon app’!

4 réflexions au sujet de « Burger saumon-légumes »

  1. Je ne suis pas du tout Burger mais je dois dire que le tien c’est différent ! déjà il n’y a pas la viande hachée toujours trop cuite pour moi et le reste est super bien cusiné ! Conclusion : une très bonne note !! Bravo

  2. Ooooh super !! Merci d’avoir testé ! La crème de saumon c’est une super idée, que je note.
    Je te mettrai à l’honneur la semaine prochaine, du coup je te prends la première photo si tu veux bien :)
    Bisous bisous

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