Frites de céleri

Une recette rapido, de saison et peu sud-ouest, avec ail, persil et graisse de canard…un régal avec un oeuf cocotte pour faire trempette!

Frites de céleri

Parfloriane, 25 février 2013

Frites de céleri

Mode d’emploi:

La recette
1 boule de céleri – 1càs de graisse de canard – 1 gousse d’ail – du persil ciselé – fleur de sel et poivre

Eplucher et détailler le céleri en frites.
Faire fondre la graisse de canard.

Dans un saladier, type tupperware avec couvercle, mettre le céleri, la graisse de canard fondue, la gousse d’ail écrasée, le persil ciselé. Fermer le tup’ et remuer, comme un shaker.

Etaler les frites sur un plat à four.
Faire cuire à 220°C en retournant de temps en temps, jusqu’à ce que les frites soient cuites et dorées.

A la sortie, absorber sur du sopalin et mettre un peu de fleur de sel.

Bon app’!

nb : à la friteuse, ça marche aussi

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