Mayonnaise maison

 

La mayonnaise

Mode d’emploi:

Pour 1 bol

1 jaune d’oeuf – 1 càc de moutarde – de l’huile neutre (colza ou tournesol) – sel & poivre

Mettre le jaune d’oeuf et la moutarde dans un bol et assaisonner. Mélanger l’oeuf et la moutarde et commencer à fouetter vigoureusement en ajoutant un mince filet d’huile. Continuer de verser l’huile en filet jusqu’à l’obtention de la quantité et de la consistance désirée. Rectifier l’assaisonnement si besoin.

 

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