Spécialité alsacienne: flan pommes/cannelle

Envie de cannelle en ces temps de Noël alors je me suis lancée dans ce dessert alsacien. Je me suis bien appliquée en tirant la langue et tout et tout. Et quand mon chéri ( alsacien ) est rentré du boulot il m’a fait le plus beau compliment  » mmmhhh ça sent comme chez ma mamie »….j’étais aux anges!!!
 

Spécialité alsacienne: flan pommes/cannelle

Parfloriane, 14 décembre 2012

Spécialité alsacienne: flan pommes/cannelle

Mode d’emploi:

Ingrédients pour un plat à tarte
 
– 1 rouleau de pâte sablée
– 6 pommes
– 2 œufs
– 20 cl de crème fraîche épaisse
– 1/2 verre de lait
– 125g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 30g de beurre
– 3 càs de sucre glace
– 6 càs de cannelle en poudre
 

1 – Préchauffer le four à 240°
2 – Beurrer un moule à tarte et foncer le avec la pâte. Piquez le fond avec la fourchette et réserver au frais
3- Pelez et épépinez les pommes et les couper en fines tranches
4 – Dans un bol,  battez ensemble les œufs, la crème fraiche, le lait, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
5 – Garnissez le fond de la tarte avec les tranches de pommes. Saupoudrez avec la moitié de la cannelle et mettre au four pendant 20 min ( bon là j’ai eu peur que ça crame ça me paraissait long et très chaud …mais non rien n’a cramé ouf)
6 – Sortez la tarte et versez le contenu du bol sur la tarte.
7 – Baissez le four à 180° et mettre au four pour encore 20 min.
8 – Mélangez le reste de la cannelle avec le sucre glace. et saupoudrez la sur la tarte.

Cette tarte se mange tiède ou froid. Perso je n’ai pas mis toute la cannelle, j’ai du en mettre la moitié car je trouvais que cela faisait beaucoup…et c’était déjà très « cannélé »!!!

4 thoughts on “Spécialité alsacienne: flan pommes/cannelle

Laisser un commentaire