Cake blettes, chèvre et pignons de pins

J’avais envie de faire les farçous de ma binôme –  hop, je m’arrête chez le primeur, je prends ma botte de blettes, légumes totalement effacé de ma mémoire et que je n’ai pas consommé depuis que j’ai quitté le nid familial …et en fait comme très souvent, ce que je voulais faire initialement  ne l’est pas. Oui je suis un peu girouette, mais surtout le boucher était fermé.
 
Alors comme un jour un individu « x » à dit à un individu « y » que le cake de blettes était délicieux (oui j’adore écouter les conversations dans le métro…) et que j’ai une bonne base de cake que le chéri pré-ado à découpé dans un magazine dans le genre wapiti/okapi,  ce sera le cake de la femme de l’inconnu!
 
Et bien c’était bon, et ça m’a réconcilier avec les blettes :-)
 

Cake blettes, chèvre et pignons de pins

Parfloriane, 6 décembre 2012

Cake blettes, chèvre et pignons de pins

Mode d’emploi:

Recette pour 1  cake
1 pot de yaourt vide
2 pots de farine – 1 sachet de levure – 1/2 pot d’huile d’olive – 1 pot de lait – 4 oeufs – 1 botte de blettes – 1 poignée de pignons de pin – 1 crottin de chèvre – sel & poivre

Laver les feuilles de blettes (mettre les côtes – la partie blanche – au frais pour une autre utilisation).
Les ciseler grossièrement, comme du persil et les faire cuire à la poêle jusqu’à ce qu’elles ai rendu toute leur eau et qu’elles soit fondantes.

Préparer la base du cake : mélanger vigoureusement au fouet la farine, la levure, le lait et les œufs
non, non, y’a pas de grumeaux, puis on ne va pas contredire les magazines éducatifs!

Ajouter les blettes, les pignons de pin, le crottin coupé en morceaux, assaisonner et mélanger.
A ce stade, vous pouvez ajouter du gruyère aussi

Verser dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.
Enfourner 20′-30′ minutes th 7.

Servi avec une salade, c’était trop tard pour l’apéro!

Bon app’

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