Cheese-cake 3 chocolats

Un cheese-cake parce que j’adore, au chocolat parce que c’est l’anniv’ du mari chéri ;-)
J’ai gardé la base d’une recette que j’ai depuis un moment, à l’aire où le Phily n’était pas arriver chez nous.
Maintenant qu’il est là, “Oh my gosh”, son prix me refroidit, donc je reste avec la ricotta, nah!
Ne soyez pas effrayé par la longueur de la recette, le cheese-cake, c’est réellement facile à réaliser.
Par contre un petit conseil, éviter ce dessert après une tartiflette hein, parce que voui c’est très très bon mais voui y’a tous ça dans la recette :

Cheese-cake 3 chocolats

Parfloriane, 26 octobre 2012

Cheese-cake 3 chocolats

Mode d’emploi:

Pour un cheesecake
*120g de petit-brun – 60g de beurre fondu
*1 petit pot de ricotta – 10cl de crème liquide – 150g de chocolat noir – 60g de sucre de canne – 2 oeufs
*1 petit pot de ricotta – 10cl de crème liquide – 150g de chocolat noir – 60g de sucre de canne – 2 oeufs
*180g de chocolat dessert au caramel – 25g de beurre – 10 cl de crème liquide

Préchauffer le four à 200C°Mettre du papier sulfurisé sur le fond du moule (à cercle, obligé !)

Broyer les biscuits : mixer, sac congélo & batte de baseball, à l’humeur :-)
Faire fondre le beurre, ajouter aux biscuits émiettés et mélanger.
Disposer le mélange sur le fond du moule, remonter sur les bords, avec une cuillère.
Mettre au four  5 minutes.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
Battre la ricotta, la crème, les oeufs et le sucre. Ajouter le chocolat à  la préparation et mélanger.
Verser sur le biscuit.

Refaire exactement la même chose avec le chocolat au lait.
Verser cette préparation sur la précédente au chocolat noir.

Enfourner 40′ – 50′ à 180C°.
Sortir le gâteau du four.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat au caramel, le beurre et la crème liquide.
Verser sur le cheese-cake.

Laisser refroidir, à température ambiante (ou dehors).
Mette au frais, minimum une 1/2 journée, l’idéal, c’est de le faire la veille.

J’ai réussi à sauver une dernière part pour la photo!

Bon app’!

 

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