Cheese-cake 3 chocolats

Un cheese-cake parce que j’adore, au chocolat parce que c’est l’anniv’ du mari chéri ;-)
J’ai gardé la base d’une recette que j’ai depuis un moment, à l’aire où le Phily n’était pas arriver chez nous.
Maintenant qu’il est là, « Oh my gosh », son prix me refroidit, donc je reste avec la ricotta, nah!
Ne soyez pas effrayé par la longueur de la recette, le cheese-cake, c’est réellement facile à réaliser.
Par contre un petit conseil, éviter ce dessert après une tartiflette hein, parce que voui c’est très très bon mais voui y’a tous ça dans la recette :

Cheese-cake 3 chocolats

Parfloriane, 26 octobre 2012

Cheese-cake 3 chocolats

Mode d’emploi:

Pour un cheesecake
*120g de petit-brun – 60g de beurre fondu
*1 petit pot de ricotta – 10cl de crème liquide – 150g de chocolat noir – 60g de sucre de canne – 2 oeufs
*1 petit pot de ricotta – 10cl de crème liquide – 150g de chocolat noir – 60g de sucre de canne – 2 oeufs
*180g de chocolat dessert au caramel – 25g de beurre – 10 cl de crème liquide

Préchauffer le four à 200C°Mettre du papier sulfurisé sur le fond du moule (à cercle, obligé !)

Broyer les biscuits : mixer, sac congélo & batte de baseball, à l’humeur :-)
Faire fondre le beurre, ajouter aux biscuits émiettés et mélanger.
Disposer le mélange sur le fond du moule, remonter sur les bords, avec une cuillère.
Mettre au four  5 minutes.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
Battre la ricotta, la crème, les oeufs et le sucre. Ajouter le chocolat à  la préparation et mélanger.
Verser sur le biscuit.

Refaire exactement la même chose avec le chocolat au lait.
Verser cette préparation sur la précédente au chocolat noir.

Enfourner 40′ – 50′ à 180C°.
Sortir le gâteau du four.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat au caramel, le beurre et la crème liquide.
Verser sur le cheese-cake.

Laisser refroidir, à température ambiante (ou dehors).
Mette au frais, minimum une 1/2 journée, l’idéal, c’est de le faire la veille.

J’ai réussi à sauver une dernière part pour la photo!

Bon app’!

 

5 pensées sur “Cheese-cake 3 chocolats

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