Chutney de prunes

Des prunes ramassées chez Julaï par mon mari,  2.5kg quand même hein… Donc pour faire autre chose que de la compote… j’ai improvisé.
Et comme il me reste (encore) des prunes, je pense que je vais les finir comme ça car il est tip – top ce chutney de saison!

Chutney de prunes

Parfloriane, 18 juillet 2012

Chutney de prunes

Mode d’emploi:

Pour 1 gros pot (et  un mini pour la voisine)

500g de prunes dénoyautées – de la cassonade (une grosse rasade = 50g ?) – 4 càs de vinaigre de cidre – 1 oignon rouge émincé – 1 gousse d’ail hachée  – 6 abricots moelleux coupés en petit dès – la pulpe d’1 gousse de vanille

Faire cuire tous les ingrédients dans une casserole à feu doux pendant 1 heure.
Mélanger régulièrement.
Personnellement, une fois refroidi, j’aime mixer, mais c’est vous qui voyez !

Se déguste froid. & c’est très bon avec un magret au barbec ou une tartine de chèvre ;-)

Bon app’!

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