Tomates farcies de l’ami Fabou

La recette d’un copain (ou plutôt de sa maman), griffonée sur mon carnet & que je fais régulièrement car celles-ci sont les meilleures!
& comme il était de passage chez nous, il a pas loupé à nous en faire!

IMG_20150808_153603

Tomates farcies de l’ami Fabou

Parfloriane, 3 juin 2012

Mode d’emploi:

Pour 5 tomates
De grosses tomates à farcir – 300g de chair à saucisse – 1 oeuf – 1 tranche de pain de mie + 1 peu de pain rassi (ou 1 biscotte) – du lait – sel – poivre- thym – origan

Faire tremper le pain de mie émietté (sans les bords) et la pain rassi dans du lait.
Couper le chapeau des tomates, creuser les et réserver la pulpe dans un bol.

Dans un saladier, battre l’oeuf avec sel, poivre et herbes.
Ajouter la chair à saucisse et le pain imbibé.
Mélanger avaec vos mimines.

Graisser un plat à four avec un peu d’huile d’olive, frotter le plat avec une gousse d’ail si vous aimez.
Farcir les tomates et mettre leur chapeau. Les déposer dans le plat & ajouter une noix de beurre sur chacune.
Disposer la pulpe tout autour et des petits tas de farce s’il vous en reste.

Cuire 1h30 à 160°C.

Bon app’!

 

Laisser un commentaire